Vào bếp Món từ gà

Cách nấu gà ác hầm đậu đen mềm rục bổ dưỡng bằng nồi cơm điện

1 lượt xem

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Bạn đang tìm kiếm món ăn bồi bổ? Món gà ác hầm đậu đen bổ dưỡng này là "chân ái" cho người mới ốm dậy. Vào bếp ngay để chế biến món từ gà thơm ngon với công thức chi tiết nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Gà ác hầm đậu đen Cho 3 người

Gà ác 1 con Đậu đen 1 ít Nấm hương 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ác tươi ngon:

Để chọn được gà ác ngon và chuẩn, bạn cần tìm gà có toàn bộ da, thịt, xương, mỏ và chân đều màu đen, cùng 5 ngón chân. Kích thước gà thường nhỏ, khoảng 600-800 gram.
Đối với gà sống, hãy chọn con linh hoạt, mắt sáng, lông mượt mà và ôm sát thân. Chân thon, mỏ cứng cáp, không có dấu hiệu bệnh tật.
Nếu mua gà đã làm sẵn, da gà ác phải có màu đen óng tự nhiên, thịt bên trong cũng đen đặc trưng. Dùng tay ấn nhẹ, thịt phải săn chắc, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
Luôn mua gà tại các cửa hàng uy tín, siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng, tránh gà bị bơm nước hoặc kém chất lượng.

Xem chi tiết: Gà ác là gà gì, giá bao nhiêu? Cách phân biệt gà ác và gà ri

Cách chọn mua đậu đen chất lượng:

Chọn những hạt đậu đen có lớp vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp, láng mịn và trơn đều. Hạt phải có kích thước đồng đều, tròn đều và chắc ruột.
Dùng ngón tay bóp mạnh vào hạt, nếu hạt vẫn giữ nguyên hình dạng, cứng chắc thì đó là đậu ngon, còn tươi mới. Tránh hạt bị rỗng hoặc dễ vụn.
Đậu đen chất lượng sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, tự nhiên của đậu. Tránh những hạt có mùi ẩm mốc, mùi hôi khó chịu hoặc không có mùi gì cả.
Chọn hạt nguyên vẹn, không sứt mẻ, nứt vỡ hay có dấu hiệu sâu mọt. Hạt nên khô ráo, không có phấn trắng bám bên ngoài vỏ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết: Đậu đen có mấy loại? Phân biệt đậu đen xanh lòng và trắng lòng

Nguyên liệu món ăn gà ác hầm đậu đen

Nồi cơm điện tử Toshiba 1 lít RC-10DR5UVN(H) là trợ thủ đắc lực cho mọi gia đình, giúp bạn chế biến các món hầm ngon chuẩn vị, giữ trọn dưỡng chất.

Với nồi cơm điện Toshiba này, bạn có thể dễ dàng hầm các món bổ dưỡng như gà ác hầm đậu đen mà không cần canh chừng lửa.
Dung tích 1 lít phù hợp cho gia đình nhỏ, đảm bảo món ăn luôn nóng hổi và giữ trọn hương vị tự nhiên.
Công nghệ hiện đại giúp nhiệt độ ổn định, cho gà mềm nhừ và đậu đen bở tơi hoàn hảo, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Nồi cơm điện tử Toshiba 1 lít RC-10DR5UVN(H)

2.390.000₫
2.590.000₫ -7%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi cơm điện, dao, kéo, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Gà ác hầm đậu đen

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen các bạn vo sạch rồi ngâm nước trước để khi hầm sẽ nhanh mềm hơn.

Nấm hương mua về ngâm rửa thật sạch bụi bẩn đi nhé, để ráo.

Gà ác bỏ đi phần nội tạng, rửa thật sạch máu rồi rửa lại cẩn thận lần nữa với nước muối là có thể chế biến được.
2

Hầm gà ác đậu đen

Cho gà ác đã sơ chế vào nồi, sau đó cho đậu đen và nấm hương đã chuẩn bị vào.

Thêm nước sấp mặt gà là được.

Đậy vung và để lửa lớn cho nước sôi trở lại. Các bạn nhớ cho một chút xíu muối để gà khi hầm xong sẽ đậm đà hơn nha.

Sau khi nước sôi trở lại, vớt bỏ bọt nếu có rồi hạ lửa nhỏ lại. Tiếp tục hầm gà khoảng 45 phút đến khi phần nước hầm gà cạn bớt và sánh lại.

Kiểm tra thấy gà đã mềm, đậu đen cũng đã bở là được. Gà ác hầm rất nhanh mềm, quan trọng là phần đậu đen bạn nên chuẩn bị ngâm từ trước thì thời gian hầm sẽ nhanh hơn.

Nếu dùng nồi cơm điện có chức năng hầm để nấu, bạn chỉ cần chọn chức năng hầm rồi để nồi tự hoạt động, như vậy có thể tiết kiệm thời gian đứng bếp.
3

Nêm nếm gia vị

Nêm nếm vào đây một ít muối và hạt nêm cho đậm đà.

Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, nhưng những món bồi bổ sức khỏe như gà ác hầm đậu đen thì chỉ nên cho ít gia vị để cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu.
4

Thành phẩm

Múc gà hầm đậu đen ra bát là có thể thưởng thức được luôn. Món này nên dùng ngay lúc nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.