Cách làm gà ác hầm hạt sen táo đỏ bằng nồi cơm điện để tẩm bổ cho cả nhà

Cách chế biến Gà ác hầm hạt sen táo đỏ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gà ác sau khi nhổ lông, mổ bụng để loại bỏ nội tạng thì bạn sẽ rửa sơ qua cho sạch. Tiếp đến, bạn sử dụng muối và chanh (hoặc sử dụng giấm/rượu trắng) để chà xát cả bên trong và bên ngoài con gà, sau đó để ráo trong khoảng 5 phút rồi mới rửa lại cho thật sạch.

  Củ sen thì bạn sẽ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh dày khoảng 0.5cm. Hành lá và ngò thì bạn cắt ngang phần gốc, rửa sạch để hầm cùng gà. Phần lá hành và ngò thì cắt nhỏ.

  Táo đỏ và hạt sen bạn hãy ngâm với nước trong khoảng 30 - 60 phút, sau đó rửa sơ cho sạch bụi đất.
• 2

  Hầm gà

  Bạn cho gà ác vào nồi cùng với củ sen, hạt sen, gốc hành và gốc ngò. Đổ nước dừa vào cho ngập mặt gà, nếu không đủ thì bạn có thể đổ thêm nước lọc vào.

  Chọn chế độ Nấu súp/Hầm để nồi cơm bắt đầu chế độ nấu.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng nồi cơm nắp gài hay nồi nắp rời thì có thể nhấn nút Nấu cơm thông thường để hầm gà.

  Khi thời gian hầm còn khoảng 20 phút, bạn mở nắp nồi và cho táo đỏ vào, sau đó đậy nắp lại để tiếp tục hầm cho đến khi nồi kết thúc quá trình nấu.

  Lúc này, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, nếu thích có thể cho thêm một ít bột ngọt. Khuấy đều để gia vị tan hết, rồi nếm thử và điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

  Sau đó, bạn đậy nắp nồi và tiếp tục giữ ấm thêm 5 - 10 phút để món ăn thấm đều gia vị. Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Món gà ác hầm hạt sen táo đỏ sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Gà ác giữ nguyên hình dáng, da gà đen bóng đặc trưng, mềm rục nhưng không bị nát.

  Củ sen vẫn giữ được độ giòn nhẹ và mùi thơm tự nhiên. Hạt sen bùi, bở. Táo đỏ mềm thơm giúp cho nước canh có thêm vị ngọt dịu và bổ dưỡng.

  Món này bạn có thể thưởng thức nguyên vị hoặc dùng ăn cùng cơm trắng như một món canh đều ngon.