Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè

Cách chế biến Chè hạt sen nấm tuyết

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu xanh vo sạch, hạt sen khô rửa sơ rồi đem ngâm với nước từ 1 - 2 tiếng để đậu xanh và hạt sen nở thì vớt ra để ráo.

  Nấm tuyết bạn ngâm với nước ấm trong vòng 20 phút cho nở mềm rồi cắt bỏ rễ và rửa sạch hết bụi bẩn bấm trên nấm. Sau đó bạn cắt nấm làm bốn hoặc nhỏ hơn tùy theo sở thích của các bạn nhé.

  Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
• 2

  Nấu mềm đậu xanh hạt sen

  Bắc 1 nồi nước đun sôi rồi cho đậu xanh và hạt sen vào nấu với 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút với lửa vừa.

  Sau khoảng 15 phút, bạn cho gừng thái sợi và 70gr đường thốt nốt vào. Khuấy nhẹ tay đến khi đường tan thì bạn cho nấm tuyết vào, đun khoảng thêm khoảng 15 phút đến khi nồi hạt sen và đậu xanh mềm thì bạn tắt bếp ngay.
• 3

  Nấu nước cốt dừa

  Bắc lên bếp với 250ml nước cốt dừa bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột năng pha loãng (tỉ lệ bột năng với nước là 1:2) rồi khuấy đều theo 1 chiều trên lửa nhỏ vừa.

  Nấu trong khoảng 5 phút đến khi nước cốt dừa sánh lại và sôi lên thì tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Múc chè hạt sen nấm tuyết ra chén, sau đó bạn rưới 1 muỗng canh nước cốt dừa lên trên nữa là xong.

  Bạn có thể dùng món chè này nóng hay lạnh đều rất ngon.
• 5

  Thành phẩm

  Chè hạt sen nấm tuyết thơm lừng mùi gừng ấm, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của đậu xanh và hạt sen bùi bùi, mềm ngon, hòa quyện cùng vị béo thơm của nước cốt dừa. Ngoài ra độ sánh mịn của chè cùng màu vàng đẹp mắt cũng làm món chè này thêm cuốn hút.