Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ ngọt thanh, mát lành tại nhà

Cách chế biến Chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ

• 1

  Ngâm và sơ chế rong biển

  Cho 20gr rong biển khô vào thau, đổ ngập nước và ngâm khoảng 30 phút cho rong biển nở mềm. Vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Có thể để nguyên hoặc cắt thành đoạn vừa ăn.
• 2

  Luộc hạt sen

  Rửa sạch 300gr hạt sen tươi. Cho hạt sen vào nồi nhỏ cùng lượng nước vừa đủ, luộc đến khi nước cạn còn sâm sấp và hạt sen mềm tơi ra. Giữ lại cả phần nước luộc để dùng khi nấu chè.
• 3

  Nấu đậu xanh

  Cho 300gr đậu xanh đã vo sạch vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ, đảo đều đến khi hạt nóng lên. Cho đậu xanh đã rang vào nồi lớn cùng 2 lít nước lọc, đun sôi trên lửa lớn.

  Khi sôi, hớt sạch bọt nổi để nước chè trong. Hạ lửa vừa và hầm đậu từ từ đến khi hạt nở mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt.

  Khi đậu xanh đã mềm, cho lần lượt vào nồi: toàn bộ rong biển đã sơ chế, hạt sen cùng phần nước luộc, 150gr đường phèn và một nhúm muối. Khuấy nhẹ để đường tan, nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Món chè hạt sen đậu xanh nguyên vỏ của chúng ta đã hoàn thành! Chè có vị ngọt thanh mát, hạt đậu xanh mềm bùi nhưng không nát, hạt sen chín tới, quyện cùng rong biển giòn giòn, thơm nhẹ.

  Món chè giải nhiệt này có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ càng thanh mát và ngon hơn.