Cách nấu cháo gà nấm rơm bằng nồi áp suất đơn giản, thơm lừng cực ngon

Cách chế biến Cháo gà nấm rơm bằng nồi áp suất

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để làm sạch và loại bỏ mùi hôi từ thịt gà bạn dùng muối hạt và chanh chà xát lên khắp con gà khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Mẹo sơ chế, khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  Cách 1: Bạn có thể dùng giấm pha nước để rửa sạch gà thay cho muối và chanh.

  Cách 2: Để giúp làm giảm mùi hôi thì gà sau khi mua về nên mang đi trụng qua nước sôi rồi dùng nhíp để nhổ sạch phần lông tơ còn sót lại.

  Cách 3: Một cách nữa để giúp loại bỏ mùi hôi của gà là dùng dao cắt bỏ tuyến dầu (phao câu) ở phần đuôi của gà.

  Dùng dao cắt bỏ phần đuôi của nấm rơm rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Rửa lại nấm rơm một lần nữa rồi vớt ra để ráo.

  Vo sơ phần gạo để làm sạch phần bụi bám bên ngoài rồi vớt ra rổ để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp rồi cho gạo vào rang đến khi gạo vàng đều thì tắt bếp.

  Hành ngò loại bỏ phần lá bị úng, rửa sạch và cắt nhỏ để nêm sau cùng.
• 2

  Nấu cháo gà

  Chuẩn bị nồi áp suất rồi cho gạo rang và gà vô nồi. Đổ nước tới mức 3 lít trong nồi áp suất rồi chọn chế độ ninh trong vòng 25 phút.

  Sau 25 phút thì xả hết hơi trong nồi áp suất rồi ủ thêm 10 phút thì mở nắp và gắp gà ra dĩa để nguội. Thịt gà sau khi nguội thì xé thành các miếng nhỏ vừa miệng.

  Cho phần cháo trong nồi áp suất ra nồi thường. Cho lần lượt nấm rơm đã sơ chế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi cháo.

  Bắc nồi lên bếp nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp rồi cho hành ngò đã cắt nhỏ và tiêu vào.

  Mách nhỏ:

  • Trong quá trình nấu cháo gà bạn không mở nắp nồi áp suất để kiểm tra hoặc nêm nếm.
  • Để tránh bị bỏng do nồi áp suất thì khi đã hầm đủ thời gian thì bạn nên ngắt điện, xả van và ủ ít nhất 5 phút rồi hẳn mở nắp.
  • Để nấm vừa chín tới và vẫn giữ được độ ngọt chứ không phải bị quá mềm, nhũn thì bạn nên đổ cháo từ nồi áp suất ra nồi thường. Sau đó thì mới cho nấm và các nguyên liệu khác vào và nêm nếm cho vừa miệng .
    
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo gà nấu nấm rơm bằng nồi áp suất cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn bạn cho thịt gà vào ăn kèm, hoặc có thể dùng 1 nửa phần thịt gà trộn gỏi cũng cực ngon đó.

  Cháo gà có vị ngọt nhờ nấm rơm và nước hầm xương gà. Nấm rơm vừa chín tới dai, giòn, thịt gà thì mềm và thơm chắc chắn là gia đình bạn ai cũng đều mê.