5 cách nấu canh súp lơ đậm đà thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức

Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ mua về bạn dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước và để ráo.

Bắp cải tách lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bí đỏ sau khi mua về cũng đem đi ngâm với nước muối, rửa sạch, sau đó giữ nguyên vỏ và cắt khúc dày
khoảng 1 lóng tay.

Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.

Nấu canh

Chuẩn bị nồi, cho lần lượt các nguyên liệu hành tây, cà rốt, bắp cải và bí đỏ vào cùng với 1.5 lít nước.

Sau đó bật bếp, đậy nắp và nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút.

Cuối cùng, bạn cho súp lơ vào nấu sau cùng, chờ sôi thêm khoảng 3 phút cho súp lơ chín thì tắt bếp và múc canh ra tô.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 1 tô canh súp lơ thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi. Nước canh nóng hổi có vị ngọt thanh tự nhiên từ các loại rau củ. Súp lơ thì tươi xanh, giòn giòn kết hợp với cà rốt, bí đỏ bùi ngọt và bắp cải mềm ngon, tất cả hòa hợp lại với nhau vô cùng thanh đạm.

Bổ sung món canh súp lơ thập cẩm này vào thực đơn ăn chay của bạn là một quyết định không tồi đâu đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của sườn heo, bạn rửa qua với nước rồi đem đi ngâm sườn heo với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại và để ráo. Sau đó, bạn dùng dao chặt sườn thành những miếng vừa ăn.

Súp lơ cắt nhỏ thành từng nhánh vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch.

Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa lại với nước, rồi cắt nhỏ.

Ướp sườn

Ướp sườn heo với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

Sau đó trộn đều và ướp sườn khoảng 10 - 15 phút cho sườn heo thấm gia vị.

Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước, khi thấy nước sôi lăn tăn thì cho sườn heo vào và nấu ở lửa vừa khoảng 15 - 20 phút cho sườn heo chín và ra chất ngọt.

Sau đó, bạn vớt bọt cho nước canh được trong rồi cho súp lơ vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, cho thêm hành lá và ngò rí lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh súp lơ nấu sườn rồi.

Sườn heo được nấu mềm ngon kết hợp với súp lơ tươi xanh vẫn giữ được độ giòn tạo nên nước canh mang vị thanh ngọt, đậm đà. Món canh súp lơ nấu sườn này ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là hết sẩy!

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải xanh và bắp cải trắng bạn dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Tôm bỏ đầu và lột sạch vỏ, sau đó rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Kế đến bạn cũng đem tôm đi rửa với nước muối pha loãng, rồi để ráo.

Xào tôm

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tôm vào xào sơ ở lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ và săn lại.

Nấu canh

Sau khi thấy tôm đã dần chín, bạn cho 700ml nước dùng gà vào và nấu đến khi sôi bùng lên thì vớt bọt cho nước trong.

Cuối cùng cho bắp cải xanh, bắp cải trắng vào và nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp rồi múc canh ra tô.

Thành phẩm

Canh súp lơ nấu tôm sau khi thành phẩm sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt, súp lơ thì giòn ngon thấm đẫm trong nước canh nóng hổi có vị ngọt thanh, đậm đà từ nước dùng gà và tôm.

Tất cả kết hợp lại với nhau vô cùng hoàn hảo, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.

Sơ chế nguyên liệu

Bông cải xanh cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó tỉa hoa với độ dày của từng khoanh cà rốt cỡ khoảng 2 - 3cm.

Bóng bì sau khi mua về, bạn đem đi rửa với hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử tanh, tiếp đó cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Đầu hành đập dập, băm nhuyễn. Phần hành còn lại bạn chần sơ với nước sôi để cuốn.

Giò sống mua về bạn cho ra tô, cho thêm 1 ít đầu hành băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều.

Làm trứng

Trước hết, bạn pha 1 muỗng cà phê bột năng cùng với 1 ít nước lọc, sau đó khuấy đều.

Kế đến, đập 1 quả trứng gà ra chén, cho 1 muỗng cà phê nước bột năng cùng với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi đánh đều để tan hết gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho trứng vào tráng mỏng.

Cuối cùng là cắt trứng thành những miếng hình chữ nhật có kích thước bằng với bóng bì đã cắt trước đó.

Tạo hình bóng

Để tạo hình bóng bì, bạn múc một muỗng canh giò sống quết đều lên trên bề mặt bóng bì, sau đó đặt 1 miếng trứng lên trên.

Tiếp theo, cuộn bóng bì lại rồi dùng hành lá (đã chần sơ) buộc cho thật chặt là đã hoàn thành xong những cuốn bóng bì đẹp mắt rồi.

Hấp bóng

Chuẩn bị xửng hấp, sau đó cho những cuốn bóng bì vào, đậy nắp và hấp ở lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau khi bóng bì chín, bạn lấy ra và dùng dao cắt đôi thành những miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước dùng gà, cho lần lượt vào nồi 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm và nấu ở lửa vừa.

Kế đến, bạn cho cà rốt vào nấu trước, rồi mới sau đó cho súp lơ vào.

Khi thấy nước dùng sôi bùng trở lại thì bạn cho hết phần bóng bì, hành lá cắt nhuyễn cùng với 1 muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay. Canh súp lơ nấu bóng thơm ngon, lạ miệng với màu xanh của súp lơ, màu cam của cà rốt hòa cùng những cuốn bóng bì trông vô cùng hấp dẫn.

Món canh nóng hổi có vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ cũng như bóng bì và đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bóng bì sần sật, dai ngon vô cùng thích miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ mua về bạn dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước và để ráo.

Tôm giữ lại phần đầu, lột sạch vỏ, rồi rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Sau đó băm nhuyễn thịt tôm.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Làm tôm viên hạt sen

Bạn cho 100gr hạt sen ra chén, thêm 1 chút nước, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi bỏ vào lò vi sóng và quay ở 600w trong 5 phút để hạt sen chín mềm.

Kế đến, bạn lấy hạt sen ra khỏi lò vi sóng, chắt bỏ nước, dùng muỗng nghiền nhuyễn hạt sen.

Tiếp theo, cho thịt tôm đã băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn đều.

Dùng muỗng canh múc hỗn hợp ra tay, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho tiếp đầu tôm vào và đảo đều.

Kế đến, cho vào nồi 500ml nước và nấu ở lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp, rồi lọc lấy nước dùng.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để các gia vị tan hết.

Cuối cùng, cho tôm viên hạt sen và súp lơ vào rồi nấu ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi tôm viên chín.

Thành phẩm

Món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm vô cùng quyến rũ.

Những viên tôm hạt sen trắng hồng đẹp mắt, khi ăn sẽ có hơi dai dai ngọt ngọt hòa cùng vị bùi bùi của hạt sen, còn súp lơ thì tươi xanh giòn giòn đặc biệt hấp dẫn. Không những vậy, nước canh lại còn thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy nhé!