Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo thơm ngon, bổ dưỡng với nồi inox

Cách chế biến Canh rau dền trứng bắc thảo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch trứng bắc thảo, sau đó cho vào nồi nước và luộc. Tính từ lúc nước sôi thì luộc trong khoảng 7 - 8 phút. Sau khi luộc xong thì đổ ra nước lạnh để trứng nguội, dễ bóc vỏ hơn.

  Trứng sau khi đã nguội thì bóc bỏ vỏ, cắt làm sáu hoặc tám miếng tùy ý bằng dao hoặc dụng cụ cắt trứng.

  Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi.
• 2

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước (hoặc hơn một chút) vào đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng vào nồi cùng với 1 thìa canh bột canh (hoặc nửa thìa canh muối tinh), 1 thìa canh hạt nêm và nửa thìa canh mì chính. Nếm thử để nước canh vừa miệng.

  Khi nước đã nêm vừa, cho rau rền vào nồi, đun cho đến khi rau mềm. Khi rau đã mềm, cho trứng bắc thảo đã cắt miếng vào nồi. Không đậy nắp, chỉ để lửa nhỏ cho sôi liu riu trong khoảng 2 - 3 phút nữa là được.

  Sau khi nấu xong, tắt bếp và múc canh ra bát. Có thể vớt thêm vài miếng trứng và lát gừng để trang trí cho bát canh thêm đẹp mắt.
• 3

  Thành phẩm

  Món canh rau rền nấu trứng bắc thảo đã hoàn thành rồi, vừa thơm mùi gừng, vừa ngọt nước rau, lại có vị bùi đặc trưng của trứng bắc thảo, đúng là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà.