Cách nấu canh mọc nấm kim châm thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến canh mọc nấm kim châm

• 1

  Chuẩn bị nước dùng và sơ chế nấm

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước dùng. Bạn có thể dùng nước linh xương gà hoặc xương lợn để món canh thêm đậm đà, bổ dưỡng. Nếu không có sẵn, dùng nước lọc cũng ngon nha.

  Nấm kim châm bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi để ráo.
• 2

  Nấu nấm và nêm gia vị cơ bản

  Khi nồi nước dùng đã nóng, bạn cho nấm kim châm vào trước vì nấm cần thời gian để chín kỹ. Thêm vào nồi một chút hạt nêm hoặc muối để nước dùng có vị đậm đà hơn.

  Đun sôi nồi nước.
• 3

  Tạo hình và thả mọc (giò sống) vào nồi

  Mọc (giò sống) bạn mua ở chợ về, khoảng hơn hai lạng là đủ cho một bữa ăn gia đình. Bạn dùng một chiếc thìa sạch, nhẹ nhàng ve mọc thành từng viên vừa ăn rồi thả thẳng vào nồi nước đang sôi lăn tăn cùng nấm kim châm.

  Mách nhỏ: Ve mọc bằng thìa sẽ giúp bạn không bị bẩn tay mà lại rất nhanh chóng.
• 4

  Vớt bọt

  Khi mọc nổi lên và chín tới, bạn nhớ vớt bọt để nước canh được trong và đẹp mắt hơn nhé. Tránh đun mọc quá lâu sẽ làm mọc bị bở, mất đi độ dai và giòn đặc trưng.
• 5

  Thêm nguyên liệu tùy chọn và nêm nếm

  Để món canh thêm phần thanh mát và màu sắc bắt mắt, bạn có thể cho thêm vài lát cà chua vào. Nếu muốn món ăn không bị ngấy quá, đặc biệt khi dùng nước xương, bạn có thể thêm vài miếng đậu phụ cắt nhỏ.

  Sau đó, bạn cho hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món canh mọc nấm kim châm.

  Cuối cùng, thêm một chút nước mắm cho dậy mùi thơm đặc trưng rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là món canh mọc nấu nấm kim châm thơm ngon, nóng hổi đã hoàn thành rồi! Món canh này cực kỳ hợp để ăn kèm với cơm nóng, bún, mì hay phở, đặc biệt là vào buổi sáng se lạnh.