Cách nấu canh măng chua cá thác lác thanh ngọt, hấp dẫn

Cách chế biến Canh chua cá thác lác

• 1

  Nạo và ướp chả cá

  Bạn dùng dao xẻ phi lê cá, sau đó dùng muỗng nạo xuôi theo hướng xương cá để lấy phần thịt cá và hạn chế được xương mắc vào thịt cá.

  Cho cá vào cối, ướp với 1 củ tỏi và 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu thích ăn cay), 1 ít tiêu rồi trộn đều.

  Sau đó dùng chày giã khoảng 5 - 10 phút cho đến khi chả cá dính dẻo, giã cảm giác nặng tay là đạt. Tiến hành vo thành những viên tròn nhỏ.

  Mách nhỏ:Giã chả cá giúp chả cá dai ngon hơn bạn nhé.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đậu bắp cắt bỏ cuống rồi cắt đôi những trái già.

  Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

  Măng chua rửa với 2 lần nước cho bớt vị chua rồi vắt nước cắt nhỏ vừa ăn.

  Hành lá, ngò om cắt nhỏ.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 2 củ hành tím cắt lát vào phi thơm vàng.

  Tiếp đến cho những viên cá thác lác vào xào hoặc chiên cho săn vàng, rồi cho thơm vào đảo khoảng 2 phút.

  Kế tiếp, cho cà chua, măng chua vào xào thêm 3 phút rồi đổ vào nồi 2 lít nước đun sôi.

  Khi nước sôi bạn nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm đun sôi nước khoảng 3 phút.

  Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá, ngò om vào và tắt bếp.

  Mách nhỏ

  • Nếu bạn thích ăn vị chua hơn có thể cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  • Cho thêm ớt tươi cắt lát nếu thích ăn cay nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Món canh măng chua cá thác lác cực đơn giản phải không nào. Nước canh ngọt thanh vị hơi chua, cùng cá dai dai và măng chua giòn giòn.

  Món này mà ăn với cơm trắng hay bún tươi là bắt vị lắm đó.