Cách nấu canh lá lằng với cá mờm sữa thanh mát bổ dưỡng bằng nồi inox

Cách chế biến Canh lá lằng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn rửa sạch bó lá lằng đã chuẩn bị, sau đó thái nhỏ vừa ăn.

  Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc hạt lựu tùy thích.

  Cá mờm sữa tươi thì rửa sạch và để ráo. Nếu là cá khô, bạn có thể ngâm nước ấm khoảng 5-10 phút cho mềm rồi rửa sạch.
• 2

  Xào cà chua và cá mờm sữa

  Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua đã thái vào xào chín cho đến khi cà chua ra nước và mềm gần như sốt.

  Tiếp theo, cho cá mờm sữa vào xào cùng. Nêm vào 1 thìa bột canh. Bạn chỉ cần dùng đũa để làm cho cá mờm dàng đều trong nồi và đợi 3-5 phút để cá tự săn lại chứ không nên đảo, vì như vậy sẽ làm nát cá.
• 3

  Nấu canh lá lằng

  Khi cà chua đã mềm và cá săn lại, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn).

  Đun sôi nước. Khi nước sôi bùng lên, cho toàn bộ lá lằng đã thái nhỏ vào.

  Đảo nhẹ tay để lá lằng chín đều. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho lá lằng vừa chín tới, tránh nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ tươi ngon và vị đắng đặc trưng.
• 4

  Nêm nếm và hoàn thành món canh

  Cuối cùng, nêm vào 1 thìa đường để cân bằng vị đắng của lá lằng và vị chua của cà chua. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và bột canh cho vừa khẩu vị gia đình.

  Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

  Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh lá lằng với cá mờm sữa đã hoàn thành, sẵn sàng cho bữa cơm gia đình!
• 5

  Thành phẩm

  Món canh lá lằng thanh mát, bổ dưỡng với màu xanh tươi của lá, vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt tự nhiên của cá mờm sữa và chút đắng dịu đặc trưng của lá lằng.

  Đây chắc chắn là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.