Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc chuẩn vị, thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Cách chế biến Canh gà kiểu Trung Quốc

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp muối và nước cốt và xác của 1 trái chanh chà sát đều xung quanh thân gà đến khi thịt gà sạch, hết hôi thì bạn rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.

  Dùng dao chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 - 2 lóng tay rồi rửa thêm lần nữa với nước và để ráo.

  Cách sơ chế thịt gà sạch, không bị hôi

  • Cách 1: Thoa đều thịt gà bằng hỗn hợp giấm muối khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
  • Cách 2: Dùng muối và vài lát chanh chà sát lên thịt gà khoảng 5 phút cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi
• 2

  Sơ chế nguyên liệu phụ

  Gừng bạn rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Kỷ tử bạn ngâm trong nước khoảng 5 phút cho kỷ tử nở thì bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
• 3

  Xào thịt gà với nguyên liệu

  Cho 1.5 muỗng canh dầu mè vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu mè nóng thì bạn cho gừng cắt lát mỏng vào.

  Đảo đều khoảng 1 phút cho gừng dậy mùi thơm thì bạn cho thịt gà và kỷ tử đã ráo nước vào. Xào với lửa vừa thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt gà vừa chín tới và dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
• 4

  Nấu canh

  Cho lần lượt thịt gà đã xào săn cùng các nguyên liệu xào cùng và 1 lít nước lọc vào nồi sau đó nấu các nguyên liệu lên với lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi lên thì bạn hạ lửa vừa và nấu khoảng 10 phút cho thịt gà chín mềm.

  Mách nhỏ:

  • Nếu bạn không ăn quen hương vị truyền thống của món canh Trung Hoa này bạn có thể nên thêm 1 ít muối để tăng thêm hương vị và phù hợp với khẩu vị hơn.
  • Để nước canh được trong và ngon hơn bạn nên vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt khi canh đang sôi nhé!
• 5

  Hoàn thành

  Sau khi đã nấu gà chín mềm rồi thì bạn cho tiếp 1 lít rượu gạo vào nồi, trộn đều và nấu tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút cho tới khi nước trong nồi sôi lên lại thì bạn tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!

  Lưu ý: Khi cho rượu vào nấu bạn nên nấu cho đến khi nước canh sôi là tắt bếp liền tránh để trường hợp nấu sôi quá làm bay mất đi mùi thơm đặc trưng của rượu.
• 6

  Thành phẩm

  Canh gà kiểu Trung Quốc sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của gừng và dầu mè. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ấm nồng của gừng và có chút vị ngọt thơm của rượu gạo hòa cùng với thịt gà được nấu mềm ngon chắc thịt vô cùng hấp dẫn.

  Đảm bảo món ăn này vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp bạn giải cảm và đổi vị cũng cực tốt luôn. Chờ gì mà không vào bếp thử ngay nào!