Cách nấu canh đu đủ thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng cho bữa cơm

Cách chế biến Canh đu đủ thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút. Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch.

  Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt bò với nước, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.
  • Cách 2: Trong lúc ướp thịt, thay vì dùng hành tím, tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi các loại thịt hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, để khoảng 5 phút cho ra hết nhựa rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt đu đủ thành lát mỏng vừa ăn.

  Hành lá nhặt bỏ rễ và lá héo rồi đem đi rửa sạch. Kế tiếp, để ráo rồi cắt nhỏ.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ đu đủ đã cắt vào cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.

  Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì vớt bỏ bọt, nấu thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa. Kế đến cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào, khuấy đều và nấu sôi.

  Nước sôi bạn tiếp tục vớt bỏ bọt, nấu thêm 1 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng là múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên trên là hoàn thành.

  Mách nhỏ:

  • Nếu cần hạn chế dùng dầu mỡ thì bạn không nên xào thịt trước vì như thế sẽ làm canh bị ngấy.

  • Tuy nhiên, thịt bò cần được khử mùi hôi thật kĩ nếu cho trực tiếp vào đun không qua bước xào thịt.

  • Trong suốt quá trình nấu canh, để giúp nước canh trong và thơm ngon, bạn thường xuyên vớt bỏ bọt đi nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Canh đu đủ thịt bò ngon ngọt, hấp dẫn. Thịt bò mềm chín tới không bị dai, nước canh trong và gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Món này nên thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận được trọn vị nhất.