Cách nấu canh cải ngồng thịt bò thanh mát, bắt cơm cho ngày nắng nóng

Cách chế biến Canh cải ngồng thịt bò

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể yêu cầu người bán cắt thịt bò thành các lát mỏng giúp bạn, hoặc bạn có thể mua thịt bò đã đã cắt sẵn bán đóng hộp trong các siêu thị.

  Sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sơ lại với nước rồi để ráo.

  Mẹo sơ chế thịt bò không hôi

  • Cách 1: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
  • Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.

  Xem chi tiết: Các cách sơ chế thịt bò đúng cách không hôi
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cải ngồng mua về bạn cắt bỏ phần rễ, nhặt lấy phần tươi non rồi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước, vớt ra để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Tỏi bóc sạch vỏ rồi đem băm nhuyễn.

  Gừng bạn dùng muỗng cạo sạch vỏ, rửa lại với nước và thái sợi mỏng.
• 3

  Ướp thịt bò

  Cho thịt bò vào tô sau đó cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: tỏi băm, gừng thái sợi, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
• 4

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa lớn, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay, tới khi thịt vừa chín tái thì vớt phần thịt bò ra cho vào chén.

  Sau đó, bạn đổ 600ml nước vào nồi, đun cho nước sôi thì cho cải ngồng cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm vào.

  Rồi tiếp tục đun cho nước sôi bùng lần nữa thì cho thịt bò vớt ra lúc nãy vào, khuấy nhẹ tay và nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Cuối cùng bạn chỉ cần múc canh ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi nào!

  Món canh cải ngồng thịt bò thơm ngon với cải ngồng giòn ngọt hòa quyện với thịt bò mềm, béo. Nước canh thì ngọt thanh, hấp dẫn đặc biệt hương vị cay thơm của gừng sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị và hấp dẫn hơn.