Cách nấu cà ri gà miền Tây ăn bánh mì thơm béo chuẩn vị để đãi khách

Cách chế biến Cà ri gà miền Tây

• 1

  Sơ chế gà và ướp gia vị đậm đà

  Thịt gà và mề gà sau khi mua về, bạn rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn.

  Cho gà vào tô lớn, thêm một ít bột ngọt, một ít đường, một ít muối, 1.5 muỗng canh sốt cà ri dầu. Sốt này sẽ giúp cà ri thơm và lên màu đẹp.

  Tiếp theo, cho hết 2 gói bột cà ri (gói lớn và gói nhỏ 10gr), 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào.

  Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 20 phút để thịt gà thấm gia vị.
• 2

  Chuẩn bị khoai lang, khoai môn và chiên sơ

  Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng hơi to một chút. Việc cắt to sẽ giúp khoai không bị nát khi nấu lâu.

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho toàn bộ khoai lang và khoai môn vào chiên sơ đến khi các mặt hơi vàng nhẹ.

  Sau đó, vớt khoai ra để ráo dầu. Bước này giúp khoai giữ được độ bùi và không bị nát khi hầm.
• 3

  Hầm gà với nước dừa dão

  Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 3 cây sả đã đập dập và cắt khúc vào xào thơm.

  Khi sả đã dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào nồi. Đảo đều tay để thịt gà săn lại và thấm đều gia vị.

  Khi thịt gà đã săn, đổ 1.5 lít nước dừa dão và 1 lít nước lọc vào nồi. Nêm nếm phần gia vị còn lại gồm đường, bột ngọt, muối và 130ml sữa đặc vào nồi. Khuấy nhẹ để gia vị tan đều.

  Ban đầu, bạn hãy mở lửa lớn để nồi cà ri nhanh sôi. Khi nước sôi, dùng vá hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên để nước cà ri được trong và đẹp mắt hơn.

  Sau đó, giảm lửa xuống mức vừa, tiếp tục hầm từ từ để thịt gà mềm và thấm gia vị.
• 4

  Thêm khoai vào hầm cho chín mềm

  Kiểm tra thấy thịt gà vừa mềm tới (không quá mềm vì còn nấu tiếp với khoai), bạn cho toàn bộ khoai lang và khoai môn đã chiên sơ vào nồi.

  Tiếp tục hầm cho đến khi khoai chín mềm. Thời gian hầm có thể khác nhau tùy loại gà, bạn nên kiểm tra độ mềm của gà và khoai để điều chỉnh.

  Khi khoai đã chín mềm, cho 500ml nước cốt dừa đậm đặc và phần sữa đặc còn lại vào nồi.

  Đun cho nồi cà ri sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Lúc này, món cà ri gà miền Tây của bạn sẽ dậy mùi thơm lừng và có độ béo ngậy đặc trưng.
• 5

  Thành phẩm

  Món cà ri gà miền Tây thơm ngon, sánh mịn, màu sắc hấp dẫn đã hoàn thành. Nước sốt béo ngậy từ nước cốt dừa và sữa đặc hòa quyện với vị ngọt của khoai, thịt gà mềm thấm vị. Thưởng thức ngay cùng bún tươi hoặc bánh mì nóng giòn để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống này nhé!