Cách nấu bún thịt băm cà chua đơn giản, cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng

Cách chế biến Bún thịt băm cà chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sườn heo mua về rửa cùng nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại để ráo.

  Cà chua rửa sạch, 3.5 quả cắt hạt lựu, nửa quả còn lại cắt lát.

  Hành lá và ngò rí bỏ cuống rửa sạch để ráo sau đó cắt nhuyễn.

  Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng 1/2 trái, còn lại thì để nguyên.
• 2

  Hầm sườn heo

  Bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn 7 phút. Nước sôi cho 200gr sườn heo vào chần sơ 3 - 5 phút thì tắt bếp vớt sườn qua 1 cái nồi khác.

  Sau đó với nồi có chứa sườn cho 2.5 lít nước và 3 muỗng cà phê muối tiến hành hầm với lửa nhỏ trong vòng 20 phút.

  Tiếp theo thấy nước đã sôi bạn thêm 3.5 củ hành tây và 20gr tôm khô vào hầm thêm 25 phút nữa.
• 3

  Ướp thịt băm

  Lấy 1 cái tô cho 400gr thịt heo băm, 1/2 số hành lá và ngò rí cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng muỗng tiến hành trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 10 - 15 phút.
• 4

  Xào cà chua và nấu nước dùng

  Chuẩn bị 1 cái chảo cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm với lửa vừa.

  Sau đó cho cà chua đã cắt hạt lựu và 100ml nước xào 10 - 15 phút. Khi thấy cà chua đã ra màu thì tắt bếp dùng rây lược lại phần nước cốt cho vào nồi nước dùng.

  Tiếp đó quay trở lại với nồi nước dùng bạn thêm 3 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều rồi cho 400gr thịt heo băm đã ướp vào nấu thêm 10 - 13 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Nếu không có đường phèn bạn có thể thay thế bằng đường cát cũng được nhé.
  • Tránh làm thịt băm bị nát bạn có thể ăn đến đâu thì cho vào đến đó, với phần chưa sử dụng hết chỉ cần bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
• 5

  Trụng bún và hoàn thành

  Sau đó bắc 1 cái nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi cho 300gr bún gạo vào trụng 5 - 7 phút thì vớt ra tô.

  Đến đây là món bún đã sắp được hoàn thành rồi đó. Bạn cho bún vào tô, thêm vài quả trứng cút luộc, 1 ít cà chua và hành tây thái lát rồi múc sườn heo, thịt băm vào, tiếp đó đổ nước dùng lên trên, rắc thêm 1 ít hành lá, ngò rí,hành phi và tiêu xay là có thể thưởng thức ngay được rồi.
• 6

  Thành phẩm

  Món bún thịt băm cà chua này chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng bởi độ ngọt thanh chua chua của nước dùng, thịt băm rất đậm đà vừa phải.

  Với món bún tuyệt vời như thế bạn có thể ăn cùng rau xà lách hoặc giá và chấm cùng chén nước mắm dằm ớt nữa đó. Thật cuốn hút quá đúng không nào!