Ngày cuối tuần cùng đổi gió, đổi vị cho cả nhà với món bún giò heo Quảng Ngãi thơm ngon, nóng hổi này nhé. Cùng chúng mình chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, sau đó vào bếp thử ngay món nước đặc sản Quảng Ngãi này thôi nào.
Giò heo sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút. Dùng dao cạo bỏ lông ở chân giò, xả lại với nước sạch, để ráo.
Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, mang đi rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tây và hành tím.
Để làm hành chua bạn mang 4 củ hành tím đi cắt lát mỏng. Trụng sơ hành tím cắt lát qua với nước sôi trong khoảng 1 phút, vớt ra cho vào chén. Nêm thêm vào đó 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 trái chanh, trộn đều. Bạn cũng có thể cho thêm 1 vài trái ớt nếu thích ăn cay.
Sả bỏ rễ, rửa sạch, lấy 1 nhánh sả cắt nhỏ hoặc băm nhỏ, 2 nhánh còn lại đập dập. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ 3 tép tỏi cùng với 2 củ hành tím.
Thơm bạn gọt vỏ, lấy sạch mắt thơm, rửa sạch và cắt khoanh tròn dày khoảng 1 - 2 lóng tay.
Mách bạn: Để nước dùng được trong, có mùi thơm và đậm đà hơn bạn nên mang hành tây và 4 củ hành tím còn lại đi nướng sơ trước khi nấu nước dùng nhé.
Cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho hạt điều ra màu thì vớt bỏ hạt. Sau đó bạn cho hành tím, tỏi và sả đã chuẩn bị vào, xào thơm.
Cho vào nồi 1.8 lít nước, thêm giò heo, sả đập dập, hành tây, thơm cùng với tất cả số tỏi còn lại vào nấu chung. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên.
Mách bạn: Để nước dùng được trong và đẹp mắt trong quánh trình nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt.
Khi nước dùng sôi bạn bắt đầu nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh muối, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1.5 muỗng canh hạt nêm.
Tiếp theo bạn cho hết hỗn hợp dầu điều đã chuẩn bị vào nấu chung. Đun với lửa vừa khoảng 30 - 45 phút cho giò heo chín mềm. Nêm nếm lại nước dùng một lần nữa cho hợp với khẩu vị của gia đình và tắt bếp.
Sau khi giò heo đã chín bạn vớt ra, cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5 - 10 phút cho giò heo nguội bớt. Sau đó bạn cắt giò heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cho bún tươi vào tô, cho thêm hành lá và ngò rí lên mặt bún. Xếp thêm 1 ít thịt giò heo, chan nước dùng nóng hổi lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Tô bún giò heo Quảng Ngãi thơm nức mũi, nghi ngút khói sẽ làm cho cả nhà bạn ai cũng háo hức. Nước dùng trong, có chút vị chua chua, ngọt ngọt từ thơm và các loại nguyên liệu nấu kèm. Thịt giò heo mềm, có lớp da béo ngậy, ăn cực thích.
Đặc biệt món bún bò Quảng Ngãi này nhất định phải ăn kèm thêm một chút hành chua mới chuẩn vị đó nha!
Bún bò giò heo là một món bún rất độc đáo, đặc biệt thơm ngon của vùng đất Quảng Ngãi. Nguyên liệu để nấu bún giò heo bao gồm thịt bắp bò, giò heo nấu kèm với thơm, hành tây, hành tím làm cho nước dùng có vị ngọt đậm đà, chua nhẹ.
Khác với bún bò Huế, bún bò giò heo Quảng Ngãi sẽ không nêm mắm ruốc, không có chả bò hay chả heo,...
Điểm làm nên điều khác biệt của món bún này chính là được ăn kèm với hành chua, bánh tráng, tương ớt rim đậm chất người xứ Quãng và thông thường bún giò của người Quảng Ngãi sẽ không ăn kèm với rau sống.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để nấu bún giò heo dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bún giò heo Quảng Ngãi chuẩn vị đậm đà, cực đơn giản. Điện máy XANH hy vọng với những gợi ý nấu ăn thơm ngon, chi tiết mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều bữa ăn chất lượng do chính tay mình nấu. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Thùy Huỳnh.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món nước
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
