Cách muối dưa môn chua giòn ngon chuẩn vị đơn giản dễ làm tại nhà

Cách chế biến Dưa môn muối chua ngọt

• 1

  Sơ chế môn

  Đem môn phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 1 ngày.

  Sau khi phơi 1 ngày, môn đã hơi héo và mềm hơn. Tiếp theo, hòa tan 100gr muối hột vào khoảng 700ml nước.

  Cắt bỏ những phần môn bị hư rồi cắt môn thành những khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Sau đó cho toàn bộ phần môn vừa cắt vào hỗn hợp nước muối. Tiếp tục làm như vậy cho tất cả 3kg môn.

  Tiếp đến, bạn chuẩn bị thêm 1 chậu nước và hòa tan 200gr muối hột. Cho phần môn vừa để ráo vào và rửa lại thật sạch, trong quá trình rửa, bạn phải bóp chặt phần môn để phần môn ráo nước nhất có thể. Liên tục bóp giúp tạo áp lực để môn sạch và ráo hơn. Sau đó, vớt toàn bộ môn ra và để ráo.
• 2

  Nấu nước muối đường

  Bắc nồi lên bếp, đổ vào 2 lít nước, thêm 300gr đường và 300gr muối, khuấy đều để hỗn hợp muối và đường hòa tan hoàn toàn trong nước. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nước muối đường này nguội.
• 3

  Ngâm môn

  Cho lần lượt môn đã ráo nước vào hũ thủy tinh. Sau đó đổ hết phần nước muối đường vào sao cho môn được ngập hoàn toàn trong nước và đậy nắp lại thật chặt.

  Mách nhỏ: Để hũ môn chua ngoài ánh nắng trong 1 ngày sẽ giúp món dưa môn chua ngọt của bạn ngon, giòn, chua và có màu sắc đẹp hơn.
• 4

  Thành phẩm

  Sau 3 ngày, chúng ta đã có thể thưởng thức món dưa môn chua ngọt. Dưa môn sau khi muối sẽ dần chuyển từ màu xanh lá non sang màu vàng tươi.

  Món ăn nổi bật với vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng, hương vị thơm ngon kết hợp với độ giòn của môn chắc chắc sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn tuyệt hảo. Bạn có thể dùng dưa môn để chế biến món kho, món gỏi hoặc nấu canh chua.