2 Cách muối su hào giòn ngon, đơn giản, chuẩn vị Bắc ăn là mê

Sơ chế su hào

Su hào bạn bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát theo chiều dài sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 ngón tay.

Cà rốt mua về bạn bỏ vỏ, rửa sạch sau đó tỉa hoa.

Tỏi bạn bóc vỏ đem băm nhuyễn cùng với gừng và ớt.

Nấu nước muối su hào

Cho 1 lít nước vào nồi, bật bếp. Cho tiếp vào nước 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và đun sôi hỗn hợp.

Sau khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội.

Ngâm su hào

Cho hết phần tỏi gừng ớt đã băm vào hỗn hợp nước muối để nguội.

Sau đó thì cho hoa cà rốt và su hào vào hũ thủy tinh hoặc keo nhựa rồi cho hết hỗn hợp nước muối vào sao cho nước muối vừa ngập hết phần su hào là được.

Đậy kín nắp và ngâm su hào khoảng 1/2 ngày là có thể mang ra dùng.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món su hào muối cực thơm ngon cho món ăn. Su hào giòn, ngọt được ngâm muối thêm chua ngọt đậm đà, ớt cay cay ăn kèm với thịt kho hoặc cá kho thì hao cơm vô cùng.

Sơ chế các nguyên liệu

Su hào, cà rốt, củ cải bạn mang đi gọt sạch vỏ. Hành tím và tỏi cũng mang đi bóc vỏ.

Sau đó mang đi rửa sạch với nước. Cắt que vừa ăn tất cả số cà rốt, su hào và củ cải trắng.

Tiếp theo cho ra một cái rổ và phơi trong bóng râm, không phơi ngoài nắng nhé. Phơi khoảng nửa ngày để rau củ héo đi là được.

Nấu nước muối

Hỗn hợp nước muối sẽ bao gồm 500ml nước đun cho nước sôi lăn tăn cho thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp, để nguội.

Ngâm các loại rau củ

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh hoặc keo có nắp đậy. Cho hết phần rau củ đã phơi héo vào và cho hết phần nước muối đã chuẩn bị vào sao cho nước muối ngập hơn phần rau củ khoảng 1 đốt lóng tay là được.

Đậy nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 2 ngày là dùng được.

Hoàn thành

Như vậy là có ngay món su hào củ cải cà rốt muối chua cho ngày Tết rồi. Su hào giòn, cùng với các loại rau củ khác tạo thành một món ăn kèm với thịt kho hay giò thủ trong ngày lễ Tết vô cùng đơn giản, dễ dàng, chống ngán.