Cách làm yến chưng ngũ vị đựng trong hũ để tẩm bổ sức khỏe hoặc kinh doanh

Cách chế biến Yến chưng ngũ vị

• 1

  Sơ chế tổ yến và các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, bạn cần ngâm 3 tổ yến vào tô nước sạch (nước đun sôi để nguội hoặc nước suối đóng chai) khoảng 20 - 30 phút cho yến nở mềm. Sau đó, xé nhỏ tổ yến và rửa lại một lần nữa với nước sạch.

  Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi luộc cho đến khi hạt sen mềm và bùi. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước lạnh. Khi hạt sen đã mềm, bạn cho táo đỏ đã ngâm vào nồi hạt sen và nấu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.

  Các hũ thủy tinh cũng cần được trụng qua nước sôi, sau đó phơi nắng hoặc để ráo hoàn toàn để đảm bảo vệ sinh và bảo quản yến được lâu hơn.
• 2

  Nấu nước nhân sâm

  Nhân sâm tươi rửa sạch, gọt bỏ những phần hư, sau đó cắt lát mỏng.

  Cho 1 lít nước sạch và nhân sâm đã cắt lát vào nồi, đun sôi và nấu khoảng 30 phút ở lửa nhỏ, đậy nắp hé để sâm tiết ra hết dưỡng chất. Nước sâm này sẽ được dùng làm nước chưng yến, giúp món yến chưng ngũ vị thêm phần bổ dưỡng.
• 3

  Nấu nước đường phèn

  Cho khoảng 200ml nước sạch vào nồi, thêm 150gr đường phèn. Đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nấu khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp. Nước đường phèn này sẽ tạo vị ngọt thanh cho món yến chưng.
• 4

  Chưng yến ngũ vị

  Gắp tổ yến đã xé nhỏ vào từng hũ thủy tinh. Tiếp theo, lần lượt cho hạt sen, táo đỏ và nhân sâm đã nấu vào mỗi hũ.

  Mách nhỏ: Nếu làm kinh doanh, bạn có thể cân khoảng 15 - 20gr yến đã ngâm cho mỗi hũ để đảm bảo định lượng.

  Tiếp đến, bạn cho khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt chia, rót nước nhân sâm còn nóng vào đầy các hũ yến. Sau đó, thêm khoảng 1/2 muỗng nước đường phèn đã nấu vào mỗi hũ để điều chỉnh độ ngọt vừa phải.

  Xếp tất cả các hũ yến vào nồi hấp. Đổ khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi, đậy nắp nồi lại (để hé một chút). Bật bếp và chưng yến ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, tính từ lúc nước bắt đầu lạnh.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi chưng xong, cẩn thận lấy các hũ yến ra, để nguội hoàn toàn rồi đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món yến chưng ngũ vị của bạn có thể giữ được từ 2 - 4 tuần nếu được chế biến sạch sẽ và kỹ lưỡng. Thưởng thức yến chưng đều đặn sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, ăn ngon, ngủ ngon cho cả gia đình.