Cách làm xôi gà nấm thơm ngon, dẻo mềm, ăn là ghiền

Cách chế biến Xôi gà nấm

• 1

  Vo nếp và hấp xôi

  Gạo nếp mua về, bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi chắt bỏ nước ngâm gạo.

  Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều với nếp đã ngâm. Tiếp tục cho 2 muỗng canh mỡ hành vào và tiếp tục trộn đều. Và đem sôi đi hấp trong 30 - 40 phút.
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành tím lột sạch vỏ, thái mỏng.

  Nấm hương ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nấm mềm, vắt ráo nước, cắt bỏ chân rồi thái mỏng.
• 3

  Sơ chế thịt gà

  Để khử mùi tanh của gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch.

  Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, rồi cắt lát vừa ăn

  Cách khử mùi hôi thịt gà

  • Ngoài cách sơ chế trên bạn có thể ngâm gà với rượu hoặc giấm để khử mùi hôi của gà hiệu quả hơn.
  • Một cách khách bạn nên chà xát gà với gừng đã được đập dập hoặc chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Loại bỏ túi dầu, lông tư, những đường gân máu để giảm bớt đi mùi hôi ở gà.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch và khử mùi hôi
• 4

  Xào thịt gà với nấm

  Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho hành đã thái mỏng vào phi thơm.

  Sau đó, cho nấm hương cắt nhỏ vào xào, cho thịt gà vào xào chung. Tiếp theo cho vào phần đang xào hỗn hợp các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 ít muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê mước mắm. Đảo đều và xào chín các nguyên liệu trên lửa vừa khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
• 5

  Hoàn thành

  Cho xôi ra dĩa, cho nấm xào, chà bông và dưa leo cắt miếng vừa ăn lên dĩa là đã hoàn thành món ăn rồi.

  Mách nhỏ: Chà bông bạn có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thì, chợ,... Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm chà bông tại nhà vừa đơn giản lại vừa an toàn.

  Xem chi tiết:

  • Cách làm chà bông gà thơm ngon, đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà
  • 2 cách làm chà bông chay từ nấm đông cô và nấm bào ngư thơm ngon
• 6

  Thành phẩm

  Xôi gà nấm hương quen thuộc với sự kết hợp giữa vị dẻo thơm của gạo nếp, nấm hương thơm và thấm đều các gia vị, ăn cùng chà bông và dưa leo giòn giòn. Là một món ăn ngon, no nhưng vẫn cân bằng dinh dưỡng tối ưu nhất cho bạn thưởng thức.