Cách làm xíu mại tôm thịt thơm ngon như ngoài hàng

Cách chế biến Xíu mại tôm thịt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  300gr tôm mua về, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi, lột sạch vỏ và rút bỏ chỉ tôm, sau đó dùng dao đập dẹp thịt tôm và cắt khúc nhỏ.

  6 nhánh hành lá và 3 củ hành tây bạn mang băm nhuyễn.

  2 quả cà chua bạn dùng dao khứa nhẹ hình chữ X lên thân, tiếp đến cho vào đun trong nước sôi khoảng 1 phút rồi tách vỏ. Sau cùng, bạn cho cà chua vào máy xay để xay nhuyễn.

  Mách nhỏ: Để lấy chỉ tôm nhanh chóng, bạn lật ngửa tôm, dùng tay giữ phần thân tôm kết hợp bóc 2 bên đầu tôm, sau đó bạn giữ chắc phần nối đầu và thân tôm, dần dần kéo đầu tôm ra khỏi phần thân. Chỉ tôm sẽ theo đầu tôm mà nhanh chóng được rút ra ngoài.
• 2

  Ướp tôm thịt

  Bạn cho vào tô 0.5 kg thịt heo xay, tôm, hành lá và hành tây đã sơ chế.

  Tiếp theo, bạn nêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, sau đó dùng tay sạch trộn đều các nguyên liệu. Để ướp trong 15 phút.
• 3

  Vo viên

  Bạn dùng muỗng cà phê lấy 1 lượng tôm thịt ra tay, sau đó vo tròn thành viên.
• 4

  Hấp xíu mại

  Bật bếp với lửa lớp, bạn cho vào chảo lớn khoảng 1 lít nước cho ngập 1/2 chảo.

  Khi nước sôi, cho tôm vào xửng hấp, đặt vào nồi hấp rồi cho vào chảo nước. Bạn đậy nắp và hấp trong 15 phút.
• 5

  Làm xíu mại sốt cà

  Để làm sốt cà, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi vào phi thơm.

  Tiếp đến, bạn cho cà chua đã xay vào, sau đó cho nước hấp xíu mại cùng 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi bạn khuấy đều.

  Sau cùng, bạn cho xíu mại đã hấp vào, đảo đều và nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Món xíu mại tôm thịt tới đây đã sẵn sàng cho lên bàn. Với màu sắc đỏ tươi hấp dẫn người dùng, viên xíu mại thơm ngon, mềm ngọt kết hợp cùng vị chua thanh tự nhiên của cà chua rất thơm ngon.