Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng

2. Chọn thịt bò

Thịt bò là món ăn bổ dưỡng và khá đắt, vì vậy để mua đúng loại thịt chất lượng chúng ta cần lưu ý. Thịt tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính và không có mùi khác thường. Nếu thịt có màu đỏ sậm, thớ thịt to, mỡ vàng đậm là thịt bò già, rất dai. Còn nếu màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh thì đó là thịt trâu. Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.

3. Chọn thịt gà, vịt

Thịt gà, vịt là loại thịt có nhiều nguồn gốc và xuất xứ ít rõ ràng nhất, ngoài ra đây cũng là loại gia cầm dễ mang dịch bệnh, vì vậy khi chọn mua thịt chúng ta cần lưu ý.

Với gà, vịt làm sẵn

Nếu mua gà vịt làm rồi hãy chắc chắc rằng thịt đã được kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt đông lạnh sẽ không dai bằng thịt tươi. Gà, vịt ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng nhạt, đậm không đều một số chỗ như ức, cách. Còn gà, vịt công nghiệp thường mập, trắng hoặc vàng toàn thân. Cũng cần chú ý, nếu da gà, vịt vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà, vịt đó đã được nhuộm màu. Ngoài ra, gà vịt cũng rất hay bị bơm nước, những chỗ hay bơm như đùi lườn bạn chỉ cần ấn tay vào thấy nhão trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.

Với gà, vịt sống

Gà, vịt phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, lông óng mượt. Hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào lạ. lật cánh lên không có vết tiêm, da căng bóng, không có vết bầm tím. Chân thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo.

Bạn có thấy bài viết thú vị không? Nhưng quả thật nó vẫn còn quá ít đúng không nào? Bạn còn biết thêm mẹo nào khác? Cùng chia sẻ với mọi người ở phần bình luận bên dưới nhé.