Cách làm ức gà xào rau củ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ức gà xào rau củ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để khử bớt mùi hôi của ức gà, trước tiên chúng ta sẽ ngâm ức gà trong nước muối pha loãng tầm 3 - 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại ức gà rồi dùng dao cắt thành lát mỏng khoảng 1/2 lóng tay và cho ra chén.

  Với bí ngòi, trước tiên dùng dao cắt bỏ hai đầu sau đó rửa sạch rồi dùng dao bào để bào thành các sợi mỏng. Tương tự, với cà rốt chúng ta cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng.

  Cắt bỏ phần rễ và lá vàng của hành lá, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng tầm 1 lóng tay. Cuối cùng, lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
• 2

  Ướp ức gà

  Thịt ức gà sau khi cắt miếng mỏng và cho ra chén thì sẽ ướp cùng với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Dùng đũa trộn đều rồi và ướp tầm 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.
• 3

  Xào ức gà với rau củ

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật lửa lớn. Dầu nóng, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.

  Sau đó, cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo rồi đảo đều tay. Khi thịt gà bắt đầu săn lại thì thêm bí ngòi và cà rốt bào sợi vào rồi tiếp tục đảo đều.

  Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước mắm. Tiếp tục đảo đều thêm tầm 5 phút đến khi thịt và rau củ chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng bạn rắc thêm hành lá và tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Cho ức gà xào rau củ ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi đó.

  Thịt ức gà mềm ẩm, thấm đều gia vị chứ không hề bị khô kết hợp với bí ngòi và cà rốt giòn ngọt, tươi ngon thì chắc chắn sẽ rất hao cơm đó nha!