Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào me chua ngọt dai ngon cực hấp dẫn

Cách chế biến Tu hài xào me

• 1

  Sơ chế tu hài (ốc vòi voi)

  Tu hài sau khi mua về thì bạn mang đi ngâm nước rồi chà rửa nhiều lần cho sạch vỏ bên ngoài. Dùng nước nóng khoảng 70 - 80 độ C rưới trực tiếp lên thân của tu hài cho lớp vỏ mở ra.

  Sau đó lột hết lớp da ở phần ngoài đầu tu hài. Tiến hành tách vỏ tu hài và rửa cát ở phần trong bụng.
• 2

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm nước sốt me bạn cho vào bát 1 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt băm, khuấy tan đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

  Đối với rau răm bạn nhặt lấy lá non sau đó rửa sạch và để ráo.
• 3

  Làm tu hài xào me

  Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cùng với hành băm, tỏi băm phi vàng thơm thì cho tu hài vào xào với lửa to.

  Sau đó cho nước sốt me vào và đảo đều đến khi tu hài chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho tu hài ra dĩa và thưởng thức cùng rau răm.
• 4

  Thành phẩm

  Tu hài xào me được kết hợp từ nước sốt me chua cay, tu hài dai giòn hứa hẹn sẽ mang lại một món ăn thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

  Cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài ngay thôi nào!