Cách làm trứng hấp lá mơ bùi thơm hấp dẫn cực bổ dưỡng

Cách chế biến Trứng hấp lá mơ

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cho bún tàu, nấm mèo lần lượt vào 2 tô khác nhau rồi thêm nước vào. Ngâm bún khoảng 5 phút và nấm mèo khoảng 15 - 20 phút.

  Vớt bún tàu và nấm mèo ra, cắt nhỏ bún tàu còn nấm mèo rửa lại với nước, sau đó cắt sợi.

  Lá mơ rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo nước. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• 2

  Trộn hỗn hợp trứng lá mơ

  Đập 3 cái trứng vào tô rồi lần lược cho các nguyên liệu đã sơ chế gồm: lá mơ, nấm mèo, hành tím và bún tàu vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị.
• 3

  Hấp trứng lá mơ

  Chuẩn bị 1 cái khuôn, để trứng sau khi hấp không bị dính khuôn bạn quét đều lên khuôn 1 muỗng cà phê dầu ăn.

  Đổ hết hỗn hợp trứng vừa chuẩn bị vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để giúp trứng thoát hơn nước tốt hơn trong quá trong hấp thì bạn dùng tăm đâm thủng vài lỗ trên màng bọc.

  Cho khuôn trứng vào nồi hấp và hấp với lửa nhỏ trong khoảng 25 - 30 phút là trứng chín. Bạn có thể kiểm tra trứng đã chín chưa bằng cái dùng tăm xăm vào trứng, nếu trứng không dính tăm nữa là được.

  Bạn cho trứng đã hấp ra dĩa, cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Món trứng hấp lá mơ thơm thơm lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Trứng mềm và béo, quyện cùng với lá mơ thơm thơm, bún tàu và nấm mèo giòn giòn ăn cực thích đó nha.