Cách làm trứng hấp tôm đậm đà, hấp dẫn, ai cũng làm được

Cách chế biến Trứng hấp tôm

• 1

  Sơ chế và ướp tôm

  Tôm mua về, bạn bỏ đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, chừa lại 4 con để trang trí.

  Tiếp đến, bạn cho tôm vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 củ hành tím băm vào, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Nấm mèo khô bạn đem ngâm nước trước khoảng 2 tiếng để chúng nở ra rồi thái nhỏ. Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi thái nhỏ.

  Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh tan rồi cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối sau đó lọc qua rây để phần trứng gà được mịn hơn.
• 3

  Xào tôm và các nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, bạn cho 1 củ hành băm còn lại vào phi thơm.

  Khi hành đã thơm, bạn cho tôm vào, xào đều. Đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu đỏ cam thì bạn cho cà rốt với nấm mèo đã thái nhỏ vào, nêm thêm 1 muỗng canh dầu mè rồi đảo đều.

  Khi tôm, cà rốt, nấm mèo đã chín bạn tắt bếp và cho ra chén.
• 4

  Cho trứng vào các nguyên liệu mới xào

  Bạn đổ chén trứng đã đánh tan vào hỗn hợp nguyên liệu đã xào chín, trộn đều và đặt 4 con tôm khi nãy để lại lên trên.
• 5

  Làm trứng hấp tôm

  Tiếp đến, bạn cho chén tôm vào xửng hấp, mở lửa to hấp khoảng 10 - 12 phút cho phần trứng chín.

  Trong khi chờ, bạn chuẩn bị thêm 1 lòng đỏ trứng gà cho vào chén, đánh tan. Khi thấy chén trứng trong xửng đã bắt đầu chín thì bạn đổ phần lòng đỏ đã chuẩn bị lên trên, rồi đậy nắp lại hấp đến khi thấy phần lòng đỏ chín vàng thì tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp tôm vừa đậm đà lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt tôm mềm ngọt kết hợp cùng trứng gà beo béo và nấm mèo, cà rốt giòn tươi hứa hẹn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy nhé!