Cách làm trứng chưng thịt băm mềm mịn bằng nồi cơm điện tại nhà siêu dễ

Cách chế biến Trứng chưng thịt băm

• 1

  Sơ chế và chuẩn bị hỗn hợp trứng gà

  Đập 2 quả trứng gà vào ca có vạch chia thể tích để đo chính xác. Sau đó, đổ trứng ra một cái tô hoặc đĩa sâu lòng.

  Dùng chính ca đong đó, cho 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, rồi thêm nước lọc cho đến khi bằng với vạch thể tích của trứng lúc nãy. Khuấy đều cho gia vị tan hết.

  Đánh tan phần trứng trong tô, sau đó từ từ đổ hỗn hợp nước gia vị vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng cho trứng và nước hòa quyện vào nhau.

  Mách nhỏ: Để món trứng hấp được mịn màng như tàu hủ, hãy dùng rây lọc hỗn hợp trứng vừa pha để loại bỏ phần lòng trắng bị lợn cợn.
• 2

  Xào sơ thịt heo băm

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho 100gr thịt heo băm vào xào nhanh tay cho thịt tơi ra và săn lại.

  Nêm vào chảo thịt 1 muỗng cà phê nước tương và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt thấm gia vị rồi tắt bếp và để cho thịt nguội hoàn toàn.
• 3

  Hấp trứng chưng thịt băm bằng nồi cơm điện

  Khi thịt xào đã nguội, cho toàn bộ phần thịt vào tô trứng đã rây mịn. Thêm hành lá đã cắt nhuyễn và rắc một ít tiêu xay lên trên, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

  Đặt tô trứng thịt vào trong lòng nồi cơm điện. Đổ nước vào nồi sao cho mực nước cao khoảng 1/3 chiều cao của tô trứng.

  Lấy một chiếc đĩa khác úp lên miệng tô trứng để ngăn hơi nước trong quá trình hấp rơi xuống làm rỗ bề mặt trứng.

  Đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút nấu (Cook) như nấu cơm bình thường và hấp trong khoảng 20 phút.
• 4

  Thành phẩm

  Sau khi hấp xong, cẩn thận lấy tô trứng ra là bạn đã có ngay món trứng chưng thịt băm thơm ngon, mềm mịn như tàu hủ. Món này ăn cùng cơm nóng rất tuyệt vời!