Cách làm tôm xào măng đậm đà hương vị đơn giản ai cũng mê

Cách chế biến Tôm xào măng

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu, lột vỏ rồi dùng dao cắt dọc sống lưng và từ từ rút phần chỉ đen ra ngoài. Sau đó, đem rửa với nước sạch, để ráo.

  Ướp tôm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để trong khoảng 15 - 20 phút cho gia vị thấm đều vào tôm.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Để măng bớt hăng và đắng, bạn đem luộc với nước và 1 ít muối khoảng 30 - 45 phút, vớt ra và cắt thành sợi vừa ăn, sau đó đem rửa lại với nước sạch vài lần và để ráo.

  Cho măng vào dĩa cùng các gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút.

  Hành lá và ớt hiểm rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• 3

  Xào tôm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

  Sau khi hành tỏi vàng thơm, bạn vặn lửa lớn rồi cho măng vào, xào 2 - 3 phút đến khi măng săn lại thì cho hết tôm đã ướp vào, xào thêm khoảng 4 - 5 phút nữa và tắt bếp.

  Múc tôm xào măng ra dĩa là thưởng thức được rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Tôm xào măng hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Món ăn được tẩm ướp gia vị rất vừa ăn, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tươi tự nhiên quyện cùng măng tre giòn giòn, ăn cực bắt miệng.

  Món này ăn cùng với nước tương cay cay thì còn gì tuyệt vời bằng. Thử vào bếp làm ngay bạn nhé!