Cách làm thơm sấy muối ớt cay mặn bằng lò nướng thơm ngon lạ miệng

Cắt thơm - dứa

Thơm gọt sạch vỏ và phần mắt thơm, rửa sạch, bổ đôi rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Làm muối ớt

Chuẩn bị 1 cái chén, cho phần ớt sừng xanh và ớt hiểm đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường vào trộn đều.

Ướp thơm với muối ớt

Cho muối ớt vào phần thơm đã cắt mỏng, trộn đều.

Sấy thơm muối ớt

Chuẩn bị 1 miếng giấy bạc phía dưới khay nướng. Để thơm khi nướng không dính khay bạn quét 1 lớp dầu mỏng lên giấy rồi xếp thơm vào lò nướng với chế độ sấy khoảng 100 độ, sấy 2 mặt trong 60 phút.

Thành phẩm

Thơm sấy muối ớt với màu vàng đẹp mắt và mui thơm hấp dẫn. Miếng thơm giòn ngon, cay cay, mặn mặn kích thích vị giác vô cùng.

Sơ chế nguyên liệu

Thơm bạn có thể mua nguyên trái về gọt hoặc mua trái gọt sẵn. Thơm bạn lấy sạch hết mắt rồi rửa lại với nước cho sạch, cắt thành cái khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5cm. Sau khi cắt xong bạn trụng qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi với ra 1 cái tô.

Tiếp đến, bạn cho 500g đường vào tô trộn đều cho cái miếng thơm được bao phủ bởi đường. Bạn để ướp khoảng 1 đêm để thơm được ngấm đường, bạn có thể canh chỉnh thời gian để phù hợp với việc chế biến.

Rim mức

Sau khi đã ướp thơm trong khoảng thời gian dài, đường sẽ tan hết ra và tạo ra nước. Đầu tiên bạn đổ phần phần nước đường ra chảo rồi nấu sôi, sau đó mới cho thơm vào bắt đầu rim thơm với lửa nhỏ đến khi nào phần nước đường cạn.

Sau khi đã rim xong bạn xếp lần lượt cái miếng thơm ra 1 cái khay hoặc 1 cái mâm để đem đi phơi nắng. Bạn mang đi phơi nắng đến khi miếng mức thơm khô lại.

Thành phẩm

Mức thơm sau khi phơi xong, sẽ có vỏ ngoài khô phần trong vẫn mềm dẻo. Khi ăn bạn có thể rắc muối ớt lên trên để ăn cùng hoặc có thể ăn mức khô. Mức thơm mềm dẻo có vị ngọt của đường vị cay mặn của muối.