Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm

Cách chế biến Bánh cay khoai mì thịt

• 1

  Mài khoai mì

  Khoai mì lột vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối 2 - 3 tiếng hoặc qua đêm để loại bỏ hết độc tố.

  Sau đó, bạn dùng bàn mài để mài nhuyễn khoai mì vào tô. Cho thêm vào tô 1 ít muối rồi dùng tay trộn đều.

  Tiếp theo, dùng tay bóp chặt khoai mì cho ra hết nước và cho xác khoai mì vào tô.

  Mách nhỏ:

  • Đối với phần nước vắt từ khoai mì, bạn có thể bỏ hoặc sử dụng.
  • Để yên phần nước này khoảng 30 phút cho tinh bột lắng xuống đáy, sau đó bạn chắt bỏ phần nước ở trên rồi lấy phần tinh bột ở bên dưới trộn cùng xác khoai mì.
• 2

  Trộn hỗn hợp gia vị cho khoai mì

  Cho vào tô khoai mì 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê ớt xay, hành lá cắt nhỏ, 50gr thịt xay.

  Sau đó, bạn dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
• 3

  Tạo hình bánh khoai mì cay

  Chia bánh ra thành nhiều phần, sau đó cho lên 1 chiếc muỗng nhỏ rồi nắn sao cho vừa với kích thước của muỗng.
• 4

  Chiên bánh

  Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng đều.

  Mẹo chiên bánh giòn lâu: Khi chiên bánh xong, bạn cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này sẽ giúp bánh loại bỏ được lượng dầu dư và giòn lâu hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh cay khi cắn vào giòn rụm, bên trong thì mềm dai bùi béo, cay cay vô cùng thơm ngon.