Cách làm thịt rang dừa giòn ngon, ăn là ghiền cho mâm cơm thêm hấp dẫn

Cách chế biến Thịt rang dừa

• 1

  Sơ chế thịt ba chỉ và cùi dừa

  Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

  Cùi dừa cũng được thái thành các lát mỏng, dài. Nếu là cùi dừa bánh tẻ, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn đặc trưng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để dùng sau.

  Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi bùng, cho thịt ba chỉ đã thái vào chần sơ khoảng 1 - 2 phút.

  Việc chần thịt giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi của thịt lợn, giúp món ăn thơm ngon hơn. Sau đó, vớt thịt ra rổ, để ráo nước.
• 2

  Rang thịt và cùi dừa

  Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa. Cho thịt ba chỉ đã chần vào rang. Đảo đều tay cho đến khi mỡ trong thịt chảy ra, miếng thịt săn lại và có màu vàng xém cạnh hấp dẫn.

  Khi thịt đã vàng đẹp, cho cùi dừa đã thái vào chảo, đảo chung với thịt khoảng 2 - 3 phút để dừa ngấm mỡ và dậy mùi thơm.

  Giảm lửa nhỏ, nêm hạt nêm (hoặc bột canh) và nước mắm ngon vào chảo. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng vị.

  Tiếp tục đảo đều để thịt và cùi dừa thấm đẫm gia vị. Rang thêm khoảng 3 - 5 phút nữa cho đến khi miếng dừa hơi săn lại, ngấm đều mỡ và gia vị, thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

  Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Món thịt rang dừa thơm lừng, béo ngậy với màu sắc nâu cánh gián hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.

  Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm, thấm vị mặn ngọt hòa quyện cùng cùi dừa giòn sần sật, béo béo sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Dùng nóng với cơm trắng và một chén nước mắm tỏi ớt thì còn gì bằng!