Cách làm thịt heo xào cay đậm vị, cay tê cho bữa cơm gia đình ngày lạnh

Cách chế biến Thịt heo xào cay

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt

  Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng rồi cho vào tô.

  Ớt Ba Tri bạn đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn, còn tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Sau đó, bạn cho 3/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô thịt heo, trộn đều để ướp ít nhất trong 30 phút.

  Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi

  • Cách 1: Bạn chần sơ thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến.
  • Cách 2: Khi làm món thịt luộc, bạn hãy cho 1 củ hành tím đập dập vào nước luộc để khử đi mùi hôi.
  • Cách 3: Bạn cho một ít rượu trắng vào nước luộc thịt trước khi vớt thịt ra để thịt được khử mùi hôi một cách tốt nhất.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi
• 2

  Xào thịt heo

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng, bạn phi thơm 3 tép tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào, xào đều trên lửa vừa đến khi chín rồi đổ ra tô.
• 3

  Làm thịt heo xào cay

  Cũng là chiếc chảo đó, bạn tiếp tục cho ớt Ba Tri vào, xào đều trên lửa vừa. Khi thấy ớt gần chín thì bạn cho thịt vừa xào lúc nãy vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp múc ra đĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo xào cay thơm ngon rồi đó. Với thịt heo thơm mềm, ngấm đều gia vị kết hợp cùng vị ớt Ba Tri là lạ, cay tê chắc chắn sẽ sưởi ấm bạn trong những ngày se lạnh đấy.