Cách làm thịt băm kho trứng cút đậm đà, cực hao cơm cho sinh viên tại nhà

Cách chế biến Thịt băm kho trứng cút

• 1

  Luộc và sơ chế trứng cút

  Bạn cho 30 quả trứng cút vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín trong khoảng 5 phút. Sau khi trứng chín, bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh để nguội bớt.
• 2

  Xay thịt lợn xay

  Bạn chuẩn bị 300gr thịt heo, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho thịt vào máy xay và tiến hành xay cho đến khi thịt nhuyễn là được.
• 3

  Pha nước sốt mặn ngọt

  Bạn chuẩn bị một cái bát, cho vào các gia vị gồm: 100ml nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm truyền thống, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh ớt bột. Bạn dùng muỗng khuấy thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không thích ăn ngọt thì hãy giảm lượng đường trong công thức nước sốt nhé.
• 4

  Chiên trứng cút rim thịt băm

  Bạn bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần trứng cút đã lột vỏ vào. Bạn chiên trứng với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi lớp vỏ ngoài của trứng vàng đều và săn lại thì vớt ra đĩa.
• 5

  Kho thịt băm rim trứng cút

  Bạn sử dụng lại chảo đó, phi thơm tỏi và ớt băm. Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã xay vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Lúc này, bạn đổ phần nước sốt đã pha vào đun sôi, sau đó cho trứng cút đã chiên vào.

  Bạn đảo đều gia vị, kho cho đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào trứng và thịt thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ và ít hạt tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Món mặn ăn cơm này hoàn thành có màu sắc bắt mắt, trứng cút vàng ươm thấm vị cay mặn ngọt, thịt băm mềm béo hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Đây là món ngon mỗi ngày cực kỳ lý tưởng khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.