Cách làm sườn xào cải chua thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Sườn xào cải chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sườn non mua về các bạn dùng dao chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi đem bóp với muối khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch qua nước, để ráo.

  Cách sơ chế sườn heo sạch, khử mùi hôi

  • Cách 1: Để khử mùi sườn heo, trước khi chế biến bạn chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sườn với nước lạnh rồi mang đi chế biến.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm, chanh hoặc rượu trắng thoa đều lên miếng sườn khoảng 5 phút rồi đem rửa sạch lại.
  • Cách 3: Sử dụng hành tím, tỏi để ướp sườn cũng là cách khử mùi hôi vô cùng hiệu quả lại đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế sườn heo sạch, khử mùi hôi.

  Để giảm bớt độ chua hăng và bụi bẩn của cải chua thì bạn đem ngâm cải với nước khoảng 30 - 60 phút, sau đó vớt ra xả sạch rồi vắt ráo.

  Bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc cứng của cải (nếu có) rồi tiếp tục cắt thành các miếng vừa ăn có độ dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

  Tỏi và hành thì bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
• 2

  Xào cải

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm.

  Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho sườn non vào đảo khoảng 5 phút cho săn lại và chín vừa tới. Kế đến, cho cải chua cùng 3 trái ớt để nguyên vào xào và đảo đều.

  Bạn thêm vào chảo 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà tiêu xay vào, nêm nếm lại và gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

  Cuối cùng, bạn vặn lửa to và đảo đều tay trong 3 phút, sau đó cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Bạn cho sườn xào cải chua ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Món ăn khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm cuốn hút, mời gọi thực khách. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm thơm, giòn sần sật của thịt sườn quyện với các gia vị đậm đà và vị chua chua của cải kích thích vị giác vô cùng.

  Cuối tuần này, hãy thử trổ tài thực hiện ngay món sườn xào cải chua này để ghi điểm với gia đình, bạn bè nhé!