Cách làm sụn gà cháy tỏi nhâm nhi tại nhà với nồi chiên và chảo chống dính

Cách chế biến Sụn gà cháy tỏi

• 1

  Ướp sụn gà

  Sụn gà sau khi rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước thì bạn sẽ cho ra tô, cho thêm 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà pha hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 cái lòng đỏ trứng.

  Bạn dùng tay xoa bóp đều để sụn gà thấm gia vị. Tiếp đến, bạn cho 2 thìa canh bột năng vào tô, trộn thêm vài lần nữa cho bột áo đều sụn gà.
• 2

  Chiên không dầu sụn gà

  Trước hết, bạn sẽ làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 - 205 độ C trong vòng 5 phút. Tiếp đến, bạn cho sụn gà vào khay chiên, chú ý rải đều để sụn được chín đều nhé.

  Bạn sẽ chiên sụn gà lần 1 ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó bạn kéo khay chiên ra, dùng đũa đảo sụn gà rồi tiếp tục chiên sụn gà lần 2 ở 180 độ C trong 7 phút. Bạn lại kéo khay chiên ra để đảo sụn gà một lần nữa rồi chiên thêm 7 phút nữa là xong.
• 3

  Làm tỏi phi

  Tỏi bạn sẽ bóc vỏ rồi băm nhỏ vừa. Bắc chảo lên bếp, bạn cho ngập dầu vào chảo rồi cho tỏi băm vào lúc dầu chưa nóng (hãy chừa lại khoảng 1 thìa canh tỏi băm để làm sốt bơ tỏi nhé).

  Bạn chiên tỏi phi cho đến khi tỏi bắt đầu ngả vàng thì liền vớt ra rây hoặc dĩa lót giấy thấp dầu.

  Mách nhỏ: Bạn nên vớt tỏi ra ngay khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng ngà, hơi nóng còn lại sẽ giúp tỏi vàng giòn. Không nên phi cho tỏi vàng hẳn vì như vậy, khi vớt ra, tỏi sẽ bị cháy khét.
• 4

  Làm sụn gà cháy tỏi

  Bạn trút hết dầu ăn trong chảo ra rồi bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh bơ vào, đun chảy. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa canh tỏi băm vào, phi cho vàng thơm thì tắt bếp, cho tiếp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh đường.

  Bạn khuấy tan và nấu sôi hỗn hợp nước sốt rồi cho sụn gà vào chảo, đảo nhanh tay cho nước sốt áo đều sụn gà và khô ráo thì tắt bếp, cho sụn gà ra dĩa rồi rắc thêm một ít tỏi phi lên trên là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Món sụn gà cháy tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn, tỏa hương thơm nồng của tỏi phi quyện cùng gia vị đậm đà. Sụn gà giòn sần sật, được áo đều lớp sốt mặn ngọt cay nhẹ, kích thích vị giác.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo nhẹ của sụn, chút cay cay của ớt và mùi thơm quyến rũ của tỏi. Đây chắc chắn là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè hay làm mồi ngon cho những buổi tụ họp.