Cách làm su hào muối xổi chua ngọt giòn ngon chỉ với vài phút

Cách chế biến Su hào muối xổi

• 1

  Sơ chế su hào, cà rốt và các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, các bạn hãy gọt vỏ su hào và cà rốt.

  Tỏi thì bóc vỏ, còn chanh và ớt thì rửa sạch nhé.

  Sau khi sơ chế xong, mình sẽ rửa sạch tất cả một lần nữa trước khi thái.
• 2

  Thái lát su hào và cà rốt

  Thái su hào: Bạn có thể dùng dao thái hoa để tạo hình miếng su hào đẹp mắt hơn. Thái xong cho vào tô.

  Mách nhỏ: Để làm su hào muối xổi không bị hăng và nhanh ngấm gia vị, bạn lưu ý thái su hào không quá mỏng như thái để luộc, cũng không quá dày. Kích thước vừa phải là lý tưởng nhất.

  Thái cà rốt: Một phần cà rốt mình sẽ tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm phần sinh động. Phần còn lại, bạn có thể thái sợi dài hoặc thái lát mỏng tùy thích.

  Sơ chế tỏi ớt: Tỏi bạn đập dập rồi băm nhỏ hoặc thái lát. Ớt thì thái lát mỏng.
• 3

  Pha nước trộn dưa xổi và trộn gia vị

  Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, giờ là lúc pha nước trộn dưa xổi để su hào muối chua ngọt đúng điệu.

  Cho su hào và cà rốt đã thái vào một tô lớn.

  Thêm vào 1 thìa canh muối và 1 thìa canh đường.

  Vắt lấy 2 thìa canh nước cốt chanh cho vào tô.

  Cho tỏi đập dập và ớt thái lát vào cùng.

  Mách nhỏ: Việc dùng chanh thay vì giấm sẽ giúp món ăn có độ chua dịu hơn, phù hợp với những ai có dạ dày nhạy cảm. Độ axit của chanh thấp hơn giấm nên sẽ thân thiện hơn với hệ tiêu hóa.

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên, đảm bảo su hào và cà rốt được ngấm đều gia vị.

  Sau khi trộn xong, các bạn để tô dưa su hào muối xổi ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
• 4

  Thành phẩm

  Sau 30 phút, bạn sẽ thấy su hào và cà rốt đã quắt lại một chút và ra nước. Lúc này, món dưa su hào muối xổi của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức!

  Su hào và cà rốt ăn có độ giòn, chua, ngọt, cay nhẹ và thơm mùi tỏi rất hấp dẫn. Nước dưa cũng rất ngon, các bạn có thể để lại để ăn cùng nhé.

  Đây là món ăn kèm su hào muối xổi lý tưởng để chống ngán cho những bữa ăn nhiều thịt, đặc biệt là trong dịp Tết đấy!