Cách làm sốt tắc chấm bánh tráng siêu ngon, dễ làm cho tín đồ mê ăn vặt

Cách chế biến Sốt tắc chấm bánh tráng

• 1

  Sơ chế trứng cút

  Đầu tiên, bạn bắt một nồi nước lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối vào.

  Sau đó, nhẹ nhàng thả 20 quả trứng cút vào và luộc đến khi chín tới.

  Ngay khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

  Sau khi bóc vỏ, bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên tùy thích.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Bạn đem 100gr hành lá đi rửa sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ lá úa và để thật ráo. Sau đó, dùng dao sắc cắt nhỏ hành lá.

  Với 12 trái tắc thì bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, nhớ dùng rây lọc hoặc cẩn thận loại bỏ hạt để nước sốt không bị đắng.
• 3

  Làm tan bơ

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào làm tan chảy. Lưu ý không cho quá đầy bơ vì bơ cũng có vị mặn tự nhiên nha. Khi bơ tan hết, cho ra chén riêng.
• 4

  Làm mỡ hành

  Tiếp tục dùng chính chiếc chảo đó, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

  Khi dầu nóng, tắt bếp ngay lập tức rồi cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào.

  Sau khi hành đã dậy mùi, bạn cho mỡ hành ra chén riêng để chuẩn bị hòa quyện vào món ăn.
• 5

  Giã đậu phộng

  50gr đậu phộng rang sẵn bạn cho vào cối giã sơ cho hơi bể ra là được, không cần giã quá nhuyễn đâu nha.

  Tiếp theo, bạn cho 50gr đậu phộng rang sẵn vào cối giã dập.

  Bạn không cần giã quá mịn, chỉ cần hạt đậu hơi bể ra để khi kết hợp cùng nước sốt vẫn giữ được độ giòn tan và vị béo bùi đặc trưng.
• 6

  Pha chế sốt tắc chua cay mặn ngọt

  Cho toàn bộ phần nước cốt tắc đã vắt vào một chén lớn. Tiếp đến, thêm lần lượt bơ đã làm tan chảy, 3 muỗng canh tương ớt và 7 muỗng canh đường.

  Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và sốt bắt đầu sánh nhẹ. Bạn có thể nêm nếm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị của mình nhé.
• 7

  Trộn đều và hoàn thiện món ăn

  Sau đó, cho phần nước sốt tắc vừa pha vào tô lớn, cho 20gr con ruốc khô và 1 muỗng canh muối tôm Tây Ninh vào.

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu để có một công thức sốt tắc chấm bánh tráng đậm đà.

  Cuối cùng, cho phần hành phi sẵn, đậu phộng giã dập và mỡ hành xanh mướt vào tô sốt. Đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  Xếp trứng cút đã cắt đôi (hoặc để nguyên) lên trên tô sốt.
• 8

  Thành phẩm

  Vậy là món sốt tắc chấm bánh tráng thơm ngon, chua cay mặn ngọt đã hoàn thành rồi đó!

  Bạn chỉ việc trộn đều nước chấm và lấy bánh tráng ra, chấm cùng sốt thôi. Món ăn vặt này sẽ làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất.