Cách làm sốt mắm tỏi đậm đà để nhúng gà, chiên cá viên... ngon chuẩn vị

Cách chế biến Sốt mắm tỏi

• 1

  Pha hỗn hợp gia vị

  Để đảm bảo hương vị chuẩn xác nhất, bạn nên sử dụng cân điện tử để định lượng nguyên liệu thay vì dùng muỗng. Bạn cho vào tô 150gr nước mắm, 150gr đường cát vàng, 90gr tương ớt, 15gr bột ngọt và 75gr nước lọc.

  Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
• 2

  Nấu nước sốt

  Bạn bắc chảo lên bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp gia vị vừa pha vào và đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho thêm 50gr thơm chín đã cắt lát vào chảo. Việc cho thêm thơm sẽ giúp làm dịu đi mùi nồng đặc trưng của nước mắm, giúp nước sốt thanh hơn.

  Bạn vặn lửa nhỏ và đun sôi liu riu trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt bắt đầu hơi kẹo lại là đạt yêu cầu.
• 3

  Hoàn thiện sốt mắm tỏi

  Sau khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, bạn tắt bếp và gắp bỏ các lát thơm ra ngoài. Bạn đổ nước sốt ra tô để nguội bớt, sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh tỏi phi vào và khuấy đều.

  Lưu ý là công thức này không phi tỏi trực tiếp trong sốt để tránh làm sốt bị ngấy dầu, giúp món ăn giữ được vị thơm ngon tự nhiên nhất.
• 4

  Thành phẩm

  Nước sốt mắm tỏi sau khi hoàn thành có màu đỏ cam óng ả, độ sánh mịn cực kỳ bắt mắt. Vị sốt mặn mặn, ngọt ngọt hài hòa cùng mùi thơm nồng nàn của tỏi phi, rất thích hợp để bạn nhúng gà chiên hoặc làm nước chấm cho các món hải sản.

  Nếu không dùng hết ngay, bạn hãy đợi nước sốt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần trong khoảng 1 - 2 tuần.