Cách làm sò huyết sốt me chua cay cực đã bùng nổ vị giác

Cách chế biến Sò huyết sốt me

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sò huyết mua về bạn đem đi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch, dùng miếng xơ mướp chà sạch phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.

  Ớt hiểm bỏ phần cuống, ngò gai cắt bỏ phần gốc, tất cả mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Hành tím, tỏi thì bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát mỏng (hoặc bằm nhuyễn tùy thích).
• 2

  Luộc sò huyết

  Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi, sau đó cho phần sò huyết đã sơ chế vào và nấu sôi trong khoảng 4 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội bớt.

  Sau đó vớt sò ra và để ráo. Khi sò còn ấm, tách bỏ 1/2 vỏ, giữ lại phần thịt còn nằm trên 1/2 vỏ còn lại.
• 3

  Làm nước sốt me

  Chuẩn bị một chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu vừa nóng, cho phần hành tím và tỏi đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

  Khi bạn ngửi thấy mùi thơm thì cho phần nước cốt me vào, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt.

  Đảo đều với lửa trung bình, cho phần ớt hiểm đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại theo khẩu bị của bạn nhé!

  Tiếp tục để nước sốt trên bếp cho đến khi sệt lại theo mong muốn thì tắt bếp.

  Để nước sốt này ổn định trong vòng 5 phút thì cho 1 muỗng canh ớt bột vào đảo đều.
• 4

  Hoàn thành

  Cho sò huyết đã luộc ra dĩa, cho thêm phần ngò gai lên trên và rưới phần nước sốt me lên trên cùng là xong rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Sò huyết sốt me có độ tươi dai, mọng nước, nước sốt chua chua, cay cay, kích thích vị giác tuyệt vời. Món này làm khai vị cho các buổi họp mặt nhâm nhi cùng bạn sẽ rất tuyệt vời.