Cách làm salad gà xé phay hấp dẫn đơn giản ngon mê ly ai cũng làm được

Cách chế biến Salad gà xé phay

• 1

  Sơ chế và luộc gà

  Để làm sạch và khử mùi hôi của ức gà, khi mua về bạn dùng muối xoa bóp kĩ ức gà khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch.

  Cho ức gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím đã bóc vỏ, 2 nhánh sả đập dập, 1 củ hành tây cắt múi cau, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 15 phút là thịt gà chín mềm.

  Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn chà xát thịt với 1 ít giấm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại thật kĩ với nước sạch.
  • Cách 2: Trước khi chế biến bạn có thể chà xát vài lát chanh khắp thịt gà với một ít muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước.
  • Cách 3: Bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi chà xát thật kĩ thịt gà cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại thật sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
• 2

  Xé gà và trộn gia vị

  Lúc này thịt gà cũng đã nguội, bạn xé thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Thêm vào tô thịt gà 1 muỗng cà phê bột ớt, bạn bóp đều và để ướp 5 - 10 phút.
• 3

  Sơ chế cá nguyên liệu khác

  Chanh bạn cắt đôi vắt lấy nước cốt. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rồi bào sợi. Ớt bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhỏ.

  Nhánh sả còn lại bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

  Giá bạn rửa sạch rồi mang đi trụng với nước sôi 1 - 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  Rau thơm bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
• 4

  Trộn salad

  Bạn cho vào tô ức gà phần nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, cà rốt bào, giá trụng, ớt băm, sả băm, tỏi băm, bạn trộn đều và để ướp 15 phút.

  Khi đủ thời gian bạn thêm rau thơm, trộn nhẹ nhàng rồi cho ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang và thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Salad gà xé phay khi hoàn thành trông rất đẹp mắt, hấp dẫn, phần thịt gà dai mềm ngọt thịt, giá đỗ và cà rốt tươi giòn thanh mát, thêm mùi thơm của rau thơm, đậu phộng giòn giòn beo béo, tất cả hòa quyện với nhau thấm vị chua ngọt thật hấp dẫn.

  Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm và chén nước mắm chua ngọt để kích thích vị giác hơn nhé!