Cách làm rượu hoa mộc quế (quế hoa tửu) đậm đà, chuẩn vị Trung Hoa

Cách chế biến Rượu hoa mộc quế

• 1

  Phơi hoa mộc

  Hoa mộc tươi mang đi rửa sạch, chờ ráo nước. Được trải đều trên miếng vải mỏng, mang đi phơi gió ngoài trời, để qua đêm.

  Mách bạn:

  • Hoa mộc chỉ nên phơi tại những nơi có bóng râm, thoáng mát, có gió, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
  • Không nới phơi hoa quá lâu khiến hoa quá khô khi ngâm thành rượu sẽ không ngon.
• 2

  Ủ hoa mộc

  Dùng 60gr đường trộn đều với phần hoa mộc đã được phơi ráo trước đó, đặt trong lọ được đậy kín nắp. Ủ 2 ngày 2 đêm, đến khi đường keo lại.
• 3

  Làm rượu

  Lấy ra một lọ sứ to để làm rượu, cho hết phần hoa mộc ủ đường vào trước tiên. Lần lượt cho vào 100gr la hán quả, 2 củ tây dương sâm, 100gr táo đỏ, 100gr đường phèn và sau cùng thêm 1,5l rượu trắng.

  Đậy nắp cho thật kín và bắt đầu ủ rượu trong khoảng từ 1 – 5 năm mới có thể mở ra.

  Lưu ý:

  • Khi ủ bạn nên đặt rượu tại chỗ thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, giúp nhiệt độ rượu luôn được ổn định, tránh làm hỏng rượu.
  • Rượu ủ càng lâu thì hương vị sẽ càng đậm đà, nồng độ rượu theo đó cũng sẽ càng cao.
  • Bạn có thể ủ rượu trong lọ sứ hoặc lọ thuỷ tinh đều được, không nên sử dụng lọ nhựa để đảm bảo tốt cho sức khoẻ nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Rượu một khi được ủ đủ thời gian, khi thử sẽ cảm nhận được vị thơm nồng nàn từ hoa mộc, hương thơm cuống hút mang hậu ngọt dịu, dễ uống.