Cách làm rượu ổi thơm ngon bất bại đơn giản tại nhà

Cách chế biến Rượu ổi

• 1

  Sơ chế ổi

  Ổi mua về mang đi rửa sạch, để ráo, loại bỏ những quả hư để ngâm ổi để tránh làm hư rượu.

  Dùng dao cắt mỏng khoảng 0.5 kg ổi, lát dày 0.5cm. Ổi cắt lát này sẽ được dùng để sên ổi chung với mật ong nhằm tạo mùi vị cũng như màu sắc cho rượu.

  Những quả ổi còn lại, bạn dùng dao cắt từng quả thành 4 phần bằng nhau.
• 2

  Sên ổi tạo màu

  Cho ổi vào nồi vào tiến hành sên chung với mật ong.

  Đảo đều liên tục ổi trên ngọn lửa vừa từ 2 - 3 phút cho ổi khô bớt nước.

  Thêm vào nồi 100ml mật ong và tiếp tục đảo đều tay liên tục cho đến khi ổi khô, có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp và cho ổi ra ngoài, để nguội.

  Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn nên thái mỏng ổi rồi phơi qua 1 nắng để ổi thật khô rồi sên với mật ong. Rượu thành phẩm sẽ có màu đẹp mắt hơn và mùi vị ngon hơn.
• 3

  Ngâm rượu

  Bình thủy tinh đựng rượu bạn nên rửa thật sạch bằng nước, sau đó trụng qua 1 lần nước sôi để bình loại bỏ được hoàn toàn tạp chất. Rượu sẽ khó bị hư hơn.

  Lót lớp đáy của bình rượu bằng phần ổi vừa sên chung với mật ong. Sau đó cho toàn bộ phần ổi được cắt làm 4 vào. Sắp xếp lại cho gọn gàng rồi đổ rượu vào nữa là xong.
• 4

  Thành phẩm

  Rượu ngâm sau khoảng 45 ngày là đã có thể dùng được. Nhưng nếu được, bạn nên sử dụng rượu khi đã được ngâm sau 3 tháng. Lúc này rượu có mùi thơm nhẹ của ổi, vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt.

  Những ngày trở lạnh, mang rượu ra nhâm nhi cùng bạn bè sẽ thật thích đúng không nào!