Cách làm ruốc chay đậu hũ giòn thơm đơn giản bảo quản lâu ai cũng mê

Cách chế biến Ruốc chay đậu hũ

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu (đậu hũ, hành tím, rau răm,...)

  Đầu tiên, lấy 1 cái tô rồi cho 2 miếng đậu hũ vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng để đậu hũ được vụn ra thành các miếng nhỏ.

  Kế đến, hành tím đem lột vỏ, rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng. Cuối cùng, rau răm thì bạn chỉ cần lặt lấy các lá non, sau đó rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
• 2

  Chiên đậu hũ

  Bắc cái chảo lên bếp cùng 200ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì bạn cho 2 miếng đậu hũ đã bóp vụn vào chiên trong vòng 7 - 10 phút, đến khi thấy đậu hũ vàng giòn thì bạn tắt bếp, vớt ra dĩa để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Tránh để đậu hũ dính vào nhau thì khi chiên bạn nên dùng đũa khuấy đều nhé!
• 3

  Xào ruốc

  Tiếp đến, bắc cái chảo khác lên bếp với lửa nhỏ cùng toàn bộ phần đậu hũ vừa chiên, 2 củ hành tím cắt lát mỏng, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê đường vào, dùng đũa đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị khoảng 3 - 5 phút.

  Cuối cùng, bạn thêm nốt 20gr rau răm cắt khúc vào, xào thêm 5 - 7 phút, đến khi thấy đậu hũ đã khô thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa thưởng thức thôi nào!
• 4

  Thành phẩm

  Ruốc chay đậu hũ với hương vị đậm đà, cùng việc dễ dàng chế biến sẽ là nét chấm phá thú vị vào ngày chay thanh đạm của bạn.

  Đậu hũ thì bên ngoài vàng giòn, nhưng bên trong lại vẫn giữ được độ bùi bùi quyện với vị cay the từ rau răm thật là khó cưỡng.

  Ruốc chay đậu hũ sẽ càng hoàn hảo nếu có thêm bát cơm trắng nóng hổi, hoặc bạn có thể dùng với bánh mì cũng được luôn nha!