2 cách làm tàu hũ ky rim cay thơm lừng hấp dẫn cho mâm cơm chay rằm tháng 7

Sơ chế các nguyên liệu

Tàu hũ ky tươi mua về rửa lại sơ với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.

Sả lột bỏ bớt đi lớp vỏ bị héo úa rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt thành những lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.

Chiên tàu hũ ky

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tàu hũ ky vào chiên đến khi chín vàng cả 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt cay

Cho vào chén nhỏ 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho sả băm nhuyễn vào phi thơm. Kế tiếp, cho ớt băm nhuyễn vào cùng hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Rim tàu hũ ky

Sau khi hỗn hợp trong chảo đã sánh lại, cho tàu hũ ky chiên vào và trộn đều tay cho đến khi phần nước sốt đã phủ đều các miếng tàu hũ ky thì tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Tàu hũ ky tươi rim cay sả ớt hoàn thành chỉ trong vài phút. Miếng tàu hũ ky được chiên vàng giòn, phủ bên ngoài là một lớp nước sốt có mùi thơm của sả.

Ăn một miếng tàu hũ ky bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và vị mặn mặn ngọt ngọt nhưng cũng có phần hơi cay cay của nước sốt.

Món này mà ăn với cơm nóng thì cực kì bắt cơm đấy. Thưởng thức thành quả của mình ngay thôi nào!

Sơ chế và chiên tàu hũ ky

Tàu hũ ky mua về, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tàu hũ ky vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm sốt rim cay

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành boa rô vào phi thơm rồi tắt bếp.

Cho vào chảo 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương. Kế tiếp, bật bếp lên, vặn lửa vừa, nấu cho đến khi hỗn hợp gia vị trong chảo tan ra và hơi sánh lại. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Rim tàu hũ ky

Sau khi hỗn hợp gia vị đã sánh lại và vừa ăn thì bạn cho tàu hũ ky chiên vào xào đều tay cho đến khi nước sốt rim cay bám hết trên toàn bộ miếng tàu hũ thì tắt bếp và cho ra dĩa.

Thành phẩm

Tàu hũ ky tươi rim cay sa tế hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của tàu hũ ky chiên quyện cùng với vị mặn mặn cay cay của nước sốt.

Món này ăn kèm với cơm nóng và rau sống nữa là trên cả tuyệt vời.