Cách làm rau cải cúc (tần ô) xào tôm tươi giòn ngon, lạ miệng

Cách chế biến Cải cúc (tần ô) xào tôm tươi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải cúc bạn chỉ cần lặt lấy ngọn và lá non rồi đem đi rửa sạch và để ráo.

  Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng tay lột bỏ đầu, vỏ và chỉ tôm ra và rửa sạch với nước sạch.

  Tiếp theo bạn cho tôm, hành tím băm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho tôm thấm đều gia vị.

  Cách rút chỉ tôm nhanh chóng, đơn giản

  • Cách 1: Bạn dùng mũi dao rạch 1 đường dọc sống lưng tôm rồi lấy chỉ tôm ra ngoài.
  • Cách 2: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2, nối giữa 2 đốt vỏ tôm, rồi dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ rút phần chỉ tôm ra ngoài.
• 2

  Xào tôm với cải cúc

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho hết tôm đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

  Bạn cho cải cúc và 1/2 muỗng canh dầu hào vào, xào chung thêm khoảng 2 phút nữa cho tôm và cải cúc chín thấm đều gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay nữa là hoàn tất.
• 3

  Thành phẩm

  Cuối cùng món cải cúc xào tôm tươi đã hoàn thành rồi. Cải cúc khi ăn ta sẽ cảm nhận được cải vừa chín tới có độ giòn ngon không bị đắng hòa quyện cùng vị tôm săn ngọt được nêm nếm vừa ăn vô cùng hấp dẫn.

  Món này ăn kèm với cơm trắng thì bao hao cơm luôn. Nào cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!