Cách làm cải ngọt xào thịt bò dân dã đậm đà đổi vị cho bữa cơm

Cách chế biến Cải ngọt xào thịt bò

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải ngọt nhặt từng lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn dài khoảng 3 lóng tay.

  Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với phần tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngoài sau đó giã nhuyễn gừng rồi mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp làm sạch và khử mùi thịt bò hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
• 2

  Xào cải ngọt với thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại rồi múc thịt ra chén.

  Cho vào chảo vừa xào thịt bò phần cải ngọt rồi xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa.

  Cuối cùng bạn cho thịt bò vào chảo xào chung với cải ngọt thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
• 3

  Thành phẩm

  Cải ngọt xào thịt bò là món ăn đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng lại không kém phần hấp dẫn. Thịt bò chín tới mềm, ngọt, cải giòn giòn, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.

  Món này dùng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi!