Cách làm Pudding trà sữa Earl Grey thơm ngon mềm mịn dễ làm

Cách chế biến Pudding trà sữa Earl Grey

• 1

  Ngâm nở Gelatin

  Chuẩn bị 1 tô khoảng 20ml nước đá lạnh. Bạn cho 2 lá gelatin vào ngâm khoảng 10 phút cho nở mềm ra, rồi vắt cho ráo nước.

  Mách bạn: Nếu bạn sử dụng bột gelatin thì 1 lá tương đương với 2.5gr bột nhé.
• 2

  Đun hỗn hợp sữa

  Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Bạn cho 300ml sữa tươi cùng 30gr đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan ra.

  Khi thấy sữa trong nồi bắt đầu sôi, nổi các bọt li ti ở quanh viền nồi thì bạn tắt bếp. Cho gói trà túi lọc vào nồi, ngâm trong vòng 15 phút để trà ra chất.

  Hỗn hợp trà sữa sau khi ngâm được 15 phút, bạn cho lá gelatin đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều cho lá gelatin tan ra.

  Cuối cùng cho 100ml whipping cream vào hỗn hợp, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các cặn gelatin chưa tan.
• 3

  Đổ khuôn

  Bạn đổ hỗn hợp trà sữa vào các ly nhỏ hoặc khuôn bánh plan đều được nhé.

  Sau đó bọc các khuôn bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

  Để trang trí món bánh, bạn băm nhỏ lá trà trong trà túi lọc ra, rắc một ít lên trên mặt là đã hoàn thành rồi đấy.
• 4

  Thành phẩm

  Món pudding mát lạnh, thơm nhẹ mùi trà. Bánh mềm, mịn có chút đắng nhẹ của trà hòa quyện cùng vị béo của sữa vô cùng hấp dẫn.