Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món nước
Cốn sủi

Cách làm phở cốn sủi Sa Pa mới lạ bằng nồi áp suất

177 lượt xem
  • Chuẩn bị

    2 giờ
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Trung bình

Cốn sủi là đặc sản nổi tiếng của Sapa, nổi bật với nước sốt đặc sánh và hương vị đậm đà. Món ăn này không sử dụng nước dùng như phở thông thường mà thay vào đó là một loại sốt nấu từ xương bò, lợn. Cùng vào bếp làm ngay món nước này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cốn sủi Cho 4 người

Bánh phở 400 gr (loại 1mm hoặc 2mm) Tôm 16 con Thịt ba chỉ lợn 200 gr (hoặc thịt bò/thịt gà) Khoai lang 2 củ Mì tôm 1 ít (nếu thích thay cho khoai lang) Trứng gà 4 quả Nấm đông cô 16 cái Hành lá 1 ít Các loại rau thơm 1 ít Gia vị 1 ít (quế/thảo quả/đường/muối/nước mắm/dầu ăn/tiêu/hành tím/ớt/tương ớt)

Nguyên liệu món ăn cốn sủi

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cốn sủi

Nồi áp suất điện Sunhouse SHD-1552 5 lít có thể giúp bạn nấu được món cốn sủi nhanh và ngon:

  • Giúp hầm xương nhanh chóng, tiết kiệm thời gian tới 60% so với phương pháp hầm truyền thống.
  • Nắp nồi khép kín giúp giữ lại chất dinh dưỡng trong xương, mang lại món canh bổ dưỡng, thơm ngon.
  • Với công suất 900W, nồi sử dụng năng lượng hiệu quả, giúp tiết kiệm tới 40% điện năng khi hầm xương.
Nồi áp suất điện Sunhouse 5 lít SHD-1552
Online giá rẻ quá
1.125.000₫
1.450.000₫ -22%
Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi áp suất, chảo chiên ngập dầu, dao, kéo, thớt tre,...

Cách chế biến Cốn sủi

  • Chuẩn bị sợi bánh phở

    Sợi bánh phở là một phần không thể thiếu trong món cốn sủi, vì vậy việc chuẩn bị sợi phở là bước quan trọng đầu tiên.

    Nếu bạn sử dụng bánh phở làm sẵn, chỉ cần trụng qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút để bánh mềm và dẻo.

    Nếu bạn muốn tự làm bánh phở tại nhà, bạn có thể chuẩn bị gạo nương, ngâm gạo, xay bột và tráng bánh theo cách thủ công truyền thống.

  • Làm nước sốt (linh hồn của món cốn sủi)

    Khác với các món phở thông thường, cốn sủi không sử dụng nước dùng mà thay vào đó là một loại nước sốt đặc sánh, có màu vàng đỏ, được nấu từ nước xương bò hoặc xương lợn.

    Hầm xương trong khoảng 1-2 tiếng để lấy nước ngọt.

    Sau đó nêm gia vị như quế, thảo quả, muối, đường và nấm đông cô để tạo ra một loại sốt thơm ngon.

    Mách nhỏ: Nước sốt này phải có vị ngọt vừa đủ, không quá mặn cũng không quá nhạt, giúp hòa quyện với các nguyên liệu khác trong món ăn.
  • Chuẩn bị các nguyên liệu khác

    Tôm luộc chín, lột vỏ và cắt đôi cho dễ ăn.

    Thịt ba chỉ lợn (hoặc thịt bò, thịt gà) thái chỉ, có thể xào qua để thơm ngon hơn.

    Khoai lang thái sợi và chiên giòn, hoặc bạn có thể thay bằng mì chiên giòn nếu thích.

    Trứng gà hoặc vịt luộc, cắt đôi để trang trí.

    Hành lá và rau thơm như bạc hà, húng quế thái nhỏ để tăng thêm hương vị tươi mới cho món ăn.

  • Hoàn thành món ăn

    Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu cho vào bát một lượng bánh phở vừa đủ.

    Tiếp theo, thêm tôm, thịt ba chỉ thái sợi, nửa quả trứng luộc, khoai lang chiên giòn và rắc thêm hành lá.

    Cuối cùng, chan một vá nước sốt vừa đủ lên trên các nguyên liệu, đảm bảo sốt phủ đều tất cả các nguyên liệu trong bát.

  • Thưởng thức

    Món cốn sủi này khi ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn trộn đều các nguyên liệu trong bát và thưởng thức ngay.

    Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau thơm như bạc hà, húng quế và thêm một chút tiêu, ớt để tăng phần đậm đà.

    Hương vị ngọt ngào của nước sốt kết hợp với sự tươi ngon của tôm, thịt, khoai lang chiên giòn và bánh phở mềm mại sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời.

Món phở cốn sủi là gì?

Món phở cốn sủi đặc biệt được yêu thích ở Sa Pa. Món ăn này đậm đà hơn những loại phở thông thường nhờ nước dùng chỉ sim síp mặt phở.

Đặc biệt, topping của cốn sủi nhất định phải có mì hoặc khoai lang sợi chiên giòn, 1 quả trứng luộc bổ đôi và thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà luộc cắt sợi.

CLICK xem ngay nồi áp suất đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi áp suất nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cốn sủi dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Nồi áp suất

Mỗi bát cốn sủi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt và chia sẻ món ăn độc đáo này với những người thân yêu nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Cao Kiều Mi • Đăng 21/02/2025

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.