Cách làm pancake thanh long hấp dẫn đơn giản vô cùng mới lạ

Cách chế biến Pancake thanh long

• 1

  Sơ chế thanh long và nho

  Thanh long bỏ vỏ, sau đó cắt thành 2 lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

  Phần còn lại cắt hạt lựu với định lượng khoảng 1 muỗng canh.

  Phần thanh long vụn bạn tán nhuyễn qua rây lọc để lấy 100gr nước cốt.

  Nho xanh rửa sạch rồi cắt đôi.
• 2

  Đánh kem whipping cream

  Cho vào tô 100ml Whipping Cream, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông mềm, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

  Mẹo để kem bông nhanh:

  • Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem.
  • Sau khi đánh xong giữ whipping cream trong tủ lạnh để kem giữ được độ bông mềm.
• 3

  Pha bột

  Cho vào tô 1 gói bột bánh rán pha sẵn, 100gr nước cốt thanh long, 50ml nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hòa quyện, sệt mịn.
• 4

  Đổ bánh

  Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó đặt chảo lên một cái khăn ẩm khoảng 10 giây rồi đặt lại lên bếp.

  Hạ bếp xuống lửa nhỏ, cho bột bánh vào rán đến khi chín đều 2 mặt.

  Mách nhỏ:

  • Việc hạ nhiệt chảo sẽ giúp bánh không bị chín quá nhanh dẫn đến khét mà bên trong không chín.
  • Rán bánh với lửa vừa - nhỏ để bánh chín từ trong ra ngoài và không bị khét 2 mặt.
• 5

  Hoàn thành

  Cho whipping cream và 1 lát thanh long lên mặt bánh, sau đó đặt thêm 1 miếng bánh rán lên trên.

  Dùng whipping cream vẽ hình bông hoa rồi xếp thêm nho tươi và thanh long cắt hạt lựu là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Bạn có thể trang trí tùy sở thích của bản thân.
• 6

  Thành phẩm

  Món bánh có phần vỏ xốp mềm, lớp kem bên trong béo thơm cùng chút chua ngọt từ thanh long và nho xanh, cực kỳ ngon miệng.