Nếu bạn đang tìm cách làm nước mắm ăn bánh xèo chua ngọt chuẩn vị, đậm đà thì đừng bỏ qua công thức này. Vào bếp cùng mình để pha chế món nước chấm chua ngọt hoàn hảo, nâng tầm món bánh xèo giòn rụm của bạn. Đảm bảo ai ăn cũng mê!
Máy xay sinh tố đa năng Toshiba BL-70PR2NV là trợ thủ đắc lực cho mọi căn bếp, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon, từ xay sinh tố đến xay nhuyễn các loại gia vị.
Quánh nấu bột, dao, thớt, chén bát, máy xay sinh tố,...
Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch cà chua và dứa (thơm).
Chuẩn bị sẵn tỏi, ớt, đường, nước mắm, muối và bột ngọt để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
Bật bếp lên. Khi bếp nóng, bạn cho cà chua và dứa vào nồi.
Lưu ý, hãy để nguyên trái cà chua và miếng dứa như vậy để nấu, điều này giúp chúng không bị nát và giữ được hương vị tốt nhất.
Nấu cho đến khi cà chua và dứa sôi, ra nước vàng đẹp. Sau đó, vớt cà chua và dứa ra một cái đĩa riêng, để nguội.
Khi đã vớt cà chua và dứa ra, bạn hãy cho chén nước mắm vào nồi nước cốt dứa/cà vừa nấu.
Đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó, cho muối và đường vào, khuấy đều cho đường và muối tan hết.
Trong khi chờ đường tan và nước mắm nguội bớt, bạn có thể băm hoặc xay ớt và tỏi. Hoặc đợi cà chua và dứa đã vớt ra nguội hoàn toàn, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với ớt và tỏi để xay nhuyễn thành một hỗn hợp.
Trong quá trình nấu nước mắm, hãy thường xuyên canh và vớt bọt để nước mắm của chúng ta được trong và có màu đẹp mắt.
Bạn nhớ nêm nếm nước mắm hơi mặn một chút so với khẩu vị thông thường, vì khi ăn kèm với bánh xèo, nước chấm sẽ vừa vặn và không bị lạc.
Cuối cùng, cho một ít bột ngọt vào để làm dịu vị mặn của muối và nước mắm, giúp nước chấm sánh mịn và hài hòa hơn.
Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn, bạn mới cho hỗn hợp tỏi ớt cà chua dứa đã xay nhuyễn vào. Lúc này, nước mắm sẽ vẫn trong, có màu sắc tự nhiên và rất đẹp mắt.
Vậy là món nước mắm ăn bánh xèo, bánh căn chua ngọt, đậm đà đã hoàn thành! Nước mắm trong veo, màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Giờ thì bạn đã sẵn sàng thưởng thức những chiếc bánh xèo giòn rụm cùng nước chấm tuyệt vời này rồi!
Để có một chén nước mắm chua ngọt pha chấm bánh xèo chuẩn vị, việc lựa chọn nước mắm là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng:
Để bảo quản nước chấm bánh xèo thơm ngon và tiện lợi, Bộ 3 hộp đựng thực phẩm thuỷ tinh 215 ml Lock&Lock LLG540S3GRN là lựa chọn hoàn hảo. Với thiết kế nhỏ gọn và chất liệu cao cấp, sản phẩm giúp giữ trọn hương vị món ăn của bạn.
Quánh nấu bột, dao, thớt, chén bát, hộp đựng thực phẩm,...
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 170 gr đường cát, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 150 ml nước mắm Nam Ngư, 320 ml nước lọc và 30 ml giấm gạo.
Bật bếp lên và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi đường đã tan hết, bạn tiếp tục đun cho nồi nước mắm sôi lên.
Lúc này, nếu có bọt nổi lên, hãy dùng muỗng hớt sạch bọt để nước mắm được trong hơn, trông hấp dẫn hơn khi ăn.
Khi nước mắm đã trong veo, bạn cứ tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 3 phút.
Trước khi tắt bếp, cho nước cốt của 1 quả tắc (khoảng 22 gr) vào.
Hớt bọt lần cuối rồi tắt bếp và nhấc nồi ra để nước mắm mau nguội. Nước mắm bánh xèo chuẩn vị sẽ có màu vàng nhạt, không quá đậm.
Sau khi đun sôi 3 phút, nước mắm sẽ sánh nhẹ, trông rất ngon mắt.
Trong lúc đợi nước mắm nguội, bạn bóc vỏ 4 tép tỏi và chuẩn bị 3 quả ớt cay. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn, bạn chế ra chén. Cho một lượng tỏi ớt băm vừa đủ ăn vào chén.
Cuối cùng, thêm dưa chua ăn bánh xèo (cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm đường) vào. Nếu thích ăn nhiều, bạn có thể cho nhiều hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước mắm chấm bánh xèo chua ngọt, đậm đà, chuẩn vị!
Nước mắm ăn bánh xèo thường có tỏi ớt, đường và nước cốt chanh (hoặc giấm), vì vậy rất dễ bị lên men hoặc đổi màu nếu không bảo quản đúng cách. Để giữ nước mắm đã pha luôn thơm ngon, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
Mẹo để tỏi ớt nổi lên trên: Nếu muốn nước mắm nhìn đẹp mắt sau khi lấy từ tủ lạnh ra, bạn nên pha nước đường và mắm trước. Khi nào gần ăn mới cho tỏi ớt băm và nước cốt chanh vào. Nếu đã lỡ pha hết, trước khi ăn bạn hãy khuấy đều để tỏi ớt nổi lên lại.
CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số hộp đựng thực phẩm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Với công thức cách làm nước mắm ăn bánh xèo đơn giản này, bạn đã có ngay chén nước chấm chua ngọt, đậm đà, hài hòa vị giác, giúp món bánh xèo giòn ngon thêm phần hấp dẫn. Đừng ngần ngại thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món khô - mắm
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites 000012")
Có
